作為一個唐朝貴族大官家的女主人，要撐門du面擺酒席請客，可不是光會端一堆食物上桌就能過關的。其實現在也一樣，如果您家里請客，只顧擺上一道又一道山珍海味，客人們埋頭狂吃相互不搭理，那氣氛也好不到哪兒去，日后人們說起來對這次Party不會給什么好評價。

　　要活躍氣氛的話，古今通例，大都得依靠“喝酒”和“勸酒”。

　　好啦，你的大官丈夫的同事好友們到齊，一群貴族爺們兒坐在您家宴會廳里，水果點心擺上桌，酒壇酒勺抬進場，一道道大菜依次捧入，您這個女主人現在應該開口說什么了呢？

　　“各位郎君吃好喝好，奴家告退。”

　　其實吧，這種情況發生的概率還真是挺大。因為按照儒家禮法，成年男女不同席，越是身份高貴、地位尊崇的貴族婦女，越不應該在公開場合露面。盛裝出席，向男客們行個禮隔空敬一杯酒，已經算是女主人給面子了。正經來說，只有在宴請女賓（各貴族家夫人、小娘子）時，女主人才會在酒席上從頭坐到尾而且掌控活動過程。

　　不過呢，凡事都有例外，而且在唐朝這個風氣比較開放的社會里，“例外”還會悄沒聲地變成“常見”。良家婦女參加男性宴會，固然可能會被視為“有失身份”（原因下面再講），也有可能被理解為主人家“不見外”，拿客人都當自家人，所以沒必要讓女眷回避。這其間的微妙分寸感，只有當事人雙方自己體會和掌握了。

　　在不那么講究禮法的階層里，比如平民奴婢之類的，男女同席共飲就更常見了。所以無論您穿越成什么身份的唐朝人，掌握“勸酒的藝術”都是一門必不可少的技能。回想一下您在現代社會里的見聞經歷，您打算怎么勸唐朝人喝酒呢？端起杯子來先給自己滿上，搖頭晃腦自我感覺良好地向對方說： “感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。” 還是豪氣沖天地大聲嚷嚷：“一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。哎喲！”

　　這最后一個“哎喲”，大概是哪位客人實在忍不下去，抄起什么砸了您一家伙，這樣人們就有借口一擁而上，把這個丟人現眼的主婦給拖下去了。

　　唐朝人勸酒有很多種方式，文雅的、歡快的、熱烈的、豪邁奔放的，但是這種自言自語的粗俗勸酒歌您還是最好別拿出來獻丑了。唐朝人一般用“行酒令”的方式來勸酒，這是一種非常流行時尚也非常重要的文化活動，大家都很重視，系統理論也很多。

　　就先說這“行酒令”的組織機構和人員設置吧，您以為一大堆烏合之眾坐一起開喝就行了？才不是呢，至少要設三個管理人員，分別叫“明府”“律錄事”和“觥錄事”。