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  • 為什么按照古代食譜做的菜都不好吃?
    為什么按照古代食譜做的菜都不好吃?
    • “擇鰻魚大者,去首尾,寸斷之。先用麻油炸熟,取起;另將鮮蒿菜嫩尖入鍋中,仍用原油炒透,即以鰻魚平鋪菜上,加作料,煨一炷香。蒿菜分量,較魚減半。”
    • 【閱讀全文】 更新時間:2022-12-18 09:07  關(guān)注量:23335
  • 《隨園食單》:吃貨的必備“秘籍”
    《隨園食單》:吃貨的必備“秘籍”
    • 古代文人騷客最是擅文章、喜新賦、愛寫詩、賦新詞、善譜曲、作折子戲、寫小說,唯獨寫美食的菜譜最少,獨一份的美食寶典就是清代大才子袁枚的《隨園食單》。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2022-08-09 11:43  關(guān)注量:23244
  • 《清異錄》隋唐兩代較為齊全的食單
    《清異錄》隋唐兩代較為齊全的食單
    • 北宋人陶谷撰著的《清異錄》,是他雜采隋唐至五代曲故所寫的一部隨筆集。書中包括天文、地理、草木等37個門類,共有648條有關(guān)內(nèi)容。其中和飲食有關(guān)的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個門類,共238條,占全書三分之一。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-10 10:19  關(guān)注量:21035
 
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