說起蘇軾，大家都耳熟能詳，蘇軾（別稱蘇東坡、蘇仙，1037年-1101年），字子瞻，又字和仲，號東坡居士。北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，是北宋著名的文學家、書法家、畫家。還是宋代文學最高成就的代表，為“唐宋八大家”之一，“宋四家”之一，豪放派主要代表。代表作品有《東坡七集》《東坡易傳》《東坡樂府》等。

　　但事實上，他樣樣兼修，是各行各業以及全領域的天才選手，他會釀酒，懂醫術還寫出了天下三大行書中的《寒食帖》，懂繪畫，一幅木石圖拍賣直接成交四億。

　　嶄露頭角

　　嘉祐元年（1056年），蘇軾首次出川赴京，參加朝廷的科舉考試。蘇洵帶著二十一歲（虛歲）的蘇軾，十九歲的蘇轍，自偏僻的西蜀地區，沿江東下，于嘉祐二年（1057年）進京應試。

　　當時的主考官是文壇領袖歐陽修，小試官是詩壇宿將梅堯臣。這兩人正銳意詩文革新，蘇軾那清新灑脫的文風，一下子把他們震動了。策論的題目是《刑賞忠厚之至論》，蘇軾的《刑賞忠厚之至論》獲得主考官歐陽修的賞識，卻因歐陽修誤認為是自己的弟子曾鞏所作，為了避嫌，使他只得第二。蘇軾在文中寫道：“皋陶為士，將殺人。皋陶曰殺之三，堯曰宥之三。”歐、梅二公既嘆賞其文，卻不知這幾句話的出處。及蘇軾謁謝，即以此問軾，蘇軾答道：“何必知道出處！”歐陽修聽后，不禁對蘇軾的豪邁、敢于創新極為欣賞，而且預見了蘇軾的將來：“此人可謂善讀書，善用書，他日文章必獨步天下。”

　　烏臺詩案

　　元豐二年（1079年），蘇軾四十三歲，調任湖州知州。上任后，他即給皇上寫了一封《湖州謝表》，這本是例行公事，但蘇軾作為詩人，筆端常帶感情，即使官樣文章，也難以拋卻情感色彩，一句愚不適時，難以追陪新進”，“老不生事或能牧養小民”，被新黨抓了辮子，說他是“愚弄朝，妄自尊大”，說他“銜怨懷怒”，“指斥乘輿”，“包藏禍心”，諷刺政府，莽撞無禮，對皇帝不忠，如此大罪可謂死有余辜了。一時間，朝廷內一片倒蘇之聲。這年七月二十八日，蘇軾上任才三個月，就被御史臺的吏卒逮捕，解往京師，受牽連者達數十人。這就是北宋著名的“烏臺詩案”。

　　烏臺詩案這一巨大打擊成為他一生的轉折點。新黨們非要置蘇軾于死地不可。救援活動也在朝野同時展開，不但與蘇軾政見相同的許多元老紛紛上書，連一些變法派的有識之士也勸諫神宗不要殺蘇軾。王安石當時退休金陵，也上書說：“安有圣世而殺才士乎？”在大家努力下，這場詩案就因王安石“一言而決”，蘇軾得到從輕發落，貶為黃州（今湖北黃岡）團練副使，本州安置，受當地官員監視。

　　出獄后，蘇軾被降職為黃州（今湖北黃岡市）團練副使（相當于現代民間的自衛隊副隊長）。這個職位相當低微，并無實權，而此時蘇軾經此一役已變得心灰意冷，蘇軾到任后，心情郁悶，曾多次到黃州城外的赤壁山游覽，寫下了《赤壁賦》、《后赤壁賦》和《念奴嬌·赤壁懷古》等千古名作，以此來寄托他謫居時的思想感情。于公余便帶領家人開墾城東的一塊坡地，種田幫補生計。“東坡居士”的別號便是他在這時起的。

　　流落儋州

　　紹圣四年（1097年），年已62歲的蘇軾被一葉孤舟送到了徼邊荒涼之地儋州（今海南儋縣）。據說在宋朝，放逐海南是僅比滿門抄斬罪輕一等的處罰。他把儋州當成了自己的第二故鄉，“我本儋耳氏，寄生西蜀州”。他在這里辦學堂，介學風，以致許多人不遠千里，追至儋州，從蘇軾學。在宋代100多年里，海南從沒有人進士及第。但蘇軾北歸不久，這里的姜唐佐就舉鄉貢。為此蘇軾題詩：“滄海何曾斷地脈，珠崖從此破天荒。”人們一直把蘇軾看作是儋州文化的開拓者、播種人，對他懷有深深的崇敬。在儋州流傳至今的東坡村、東坡井、東坡田、東坡路、東坡橋、東坡帽等等，表達了人們的緬懷之情。

　　關于美食

　　現在有很多人愛稱自己是“吃貨”，古往今來，愛吃的詩人數不勝數，蘇軾則占有不可磨滅的地位，他本人是個美食家，蘇軾熱愛生活，熱愛大自然，尤其熱愛美食。

　　書于元豐八年（1085年）元豐八年正月旦日，子由夢李士寧車草為具。夢中贈一絕句云：“先生惠然肯見客，旋買雞豚旋烹炙。人間飲酒未須嫌，歸去蓬萊卻無吃。”明年閏二月六日，為予道之，書以遺過子。坡翁。

　　他一生到過很多地方，無論是在行旅途中，還是在貶謫之地，他都樂于烹制，樂于品嘗當地美食。宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。蘇軾至杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，筑蘇堤。杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然后分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。《曲洧舊聞》又記：蘇東坡與客論食次，取紙一幅以示客云：“爛蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，薦以蒸子鵝，吳興庖人斫松江鲙；既飽，以廬山玉簾泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰臥，使人誦東坡先生《赤壁前后賦》，亦足以一笑也。”

　　“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。”貶謫之地黃州，可以說是蘇軾美食靈感爆發的一大福地。雖然黃州地處偏僻，可是蘇軾發現這里豬肉產量豐富且價格便宜，而且當地老百姓還沒有研究出豬肉的吃法。于是蘇軾就買了好多豬肉，用慢火清燉，然后加入醬油等調料，做出的肉美味無比，這是蘇軾與美食的微妙碰撞。

　　“在黃州，好自煮魚，其法：以鮮鯽或鯉魚治斫，冷水下。入鹽于堂法，以菘菜筆之，仍入渾。蔥白數莖，不得掩半，熟入生姜、蘿卜汁及酒各少許，三物相等，調勻，乃下。臨熟，入桔皮片，乃食。”

　　黃州臨近江邊，閑暇之余，蘇軾常去江邊垂釣，于是江里的魚也變成了蘇軾烹飪美食的原材料，蘇軾對于魚的烹飪方法也有獨到的研究。這種烹魚方法，就是至今仍被眉山一帶老百姓所保留的“水煮魚”。

　　元豐七年日，從泗州劉倩叔游南山”時，寫下《浣溪沙》。他和朋友到郊外去玩，在南山里喝了浮著雪沫乳花的小酒，配著春日山野里的蓼菜、茼蒿、新筍，以及野草的嫩芽等等，不禁發出贊嘆：“人間有味是清歡！”不僅是江里的魚，有毒的河豚也逃不了蘇軾之口，在蘇軾的作品《惠崇春江晚景》中，更是將竹筍、肥鴨、野菜、河豚……融匯于一詩之中，真是一句一美食。“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”

　　59歲時被貶惠州，蘇軾迎來了仕途最低潮的時期，他將精力轉移到美食上。很快，他發現惠州其實是個很美好的地方：“風土食物不惡，吏民相待甚厚。”氣候溫和，物產豐富，他自己種植了品種繁多的蔬菜和水果，有美味堪比莼菜的藤菜和百吃不厭的荔枝。

　　好菜一定要配好酒才行，蘇東坡自己還搗鼓著釀酒，在黃州釀米酒，在定州釀松酒，在惠州釀桂酒，在海南釀“真一酒”，他的詩詞中也時時飄散著美酒的芳香，雖有借酒消愁之嫌，但更多時候卻是對生活的贊美和祝福：持杯遙勸天邊月，愿月圓無缺。持杯復更勸花枝，且愿花枝長在，莫離坡。持杯月下花前醉，休問榮枯事，此歡能有幾人知，對酒逢花不飲，待何時？

　　據說歷史上以蘇東坡命名的菜品有66道，可見其嗜吃成性，或許正是人生的大起大落對于豁達的他來說是常態，而唯有美食，才同詩詞一樣讓蘇軾難以辜負。

　　書法亦負盛名

　　蘇軾擅長寫行書、楷書，與黃庭堅、米芾、蔡襄并稱為“宋四家”。他曾經遍學晉、唐、五代的各位名家之長，再將王僧虔、徐浩、李邕、顏真卿、楊凝式等名家的創作風格融會貫通后自成一家。

　　他曾自稱：“我書造意本無法”、“自出新意，不踐古人”。黃庭堅稱他：“早年用筆精到，不及老大漸近自然。”這說明蘇軾一生屢經坎坷，致使他的書法風格跌宕。存世作品有《赤壁賦》、《黃州寒食詩》和《祭黃幾道文》等帖。

　　繪畫方面

　　首先有東坡同代書畫家-米芾（1051-1107）的跋，跟著有宋高宗趙構（1107-1187）「紹興內府」的印，以及南宋（1131-1204）金石學家王厚之的印。大宋滅亡后，元初著名書畫家鮮于樞（1246-1302），以及元末詩文家俞希魯都曾在上面題跋。據鑒藏印顯示，至有明一代，則曾為朱元璋養子沐英（1345-1392）家族，和藏書家李廷相（1485-1544）所藏。2018年，蘇軾的水墨畫《木石圖》創下了亞洲佳士得拍賣最高價，世人對他作品的關注程度可見一斑。

　　他的繪畫重視神似，主張畫外有情，畫要有寄托，反對形似，反對程序的束縛，提倡“詩畫本一律，天工與清新”，而且明確地提出了“士人畫”的概念，對以后“文人畫”的發展奠定了一定的理論基礎。其作品有《古木怪石圖卷》、《瀟湘竹石圖卷》等。

　　此外，為了慶祝清華大學110周年，清華大學藝術博物館舉辦了山水畫大展《水木湛清華：中國繪畫中的自然》，其中展出一幅尚未公開的蘇軾作品，該幅作品是清宮舊藏，石渠寶笈著錄，卷后有元明人一跋再跋，其上還有乾隆御筆。

　　蘇軾在詩、文、詞、書、畫等方面，在才俊輩出的宋代均取得了登峰造極的成就。是中國歷史上少有的全才，但卻一生漂泊，起伏不定，至徽宗即位后，蘇軾被調廉州安置、舒州團練副使、永州安置。元符三年四月（1100年）大赦，復任朝奉郎，北歸途中，于建中靖國元年（1101年）卒于常州（今屬江蘇）。葬于汝州郟城縣（今河南郟縣），享年六十五歲。蘇軾留下遺囑葬汝州郟城縣鈞臺鄉上瑞里。次年，其子蘇過遵囑將父親靈柩運至郟城縣安葬。宋高宗即位后，追贈蘇軾為太師，謚為“文忠”。