正值春茶上市的好時機，在選購新茶的同時，購后茶葉的保存也顯得尤為重要！好茶也需要良好的存儲，不然就很容易變質(zhì)，影響口感和風味。春茶以綠茶較為普遍，但我們都知道綠茶很容易氧化，那么在儲存綠茶的過程中我們應該注意哪些問題呢？一起來看看吧！

　　1．避光線

　　綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)非常容易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，從而導致綠茶有日曬味、陳味。高級的綠茶對光會更敏感，經(jīng)過10天左右照射茶葉就會變色；普通的綠茶經(jīng)過20天左右的照射也會失去鮮綠色澤。所以在儲存綠茶時應盡量選擇避光的環(huán)境。

　　2．避異味

　　物品在自然條件下很容易散發(fā)自身的氣味，而茶葉又是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味而影響茶葉本身的香氣，所以綠茶要注意不要和其他有異味的東西放在一起。

　　3．避氧氣

　　綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而它自身非常容易被氧化，被氧化后的茶葉泡出來的茶湯就會變成深黃色，失去了綠茶原有的色澤和清香。

　　4．避濕氣

　　我們已經(jīng)知道綠茶是多孔的疏松體，所以它也非常容易吸收濕氣還潮，還潮后的綠茶含水量就會增加，當含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質(zhì)，甚至會滋生微生物而產(chǎn)生霉變，因此，儲藏綠茶時，應放在陰涼干燥的地方。

　　5．避高溫

　　高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素將會不斷地向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色的茶葉就會變成暗褐色。另外，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。因此，我們在貯存綠茶時一定要避開高溫。

　　那么綠茶應該怎么保存為好呢？

　　在購買綠茶時，可以選擇小包裝，盡量使綠茶在新鮮度和口感風味較好的時間內(nèi)飲用完。另外，若購買的綠茶量較多，也可以在購買回來后以小包裝存放，以減少打開包裝的次數(shù)，防止茶葉不斷接觸空氣。這種方法既能保存好茶葉，也方便取用。

　　可用專門存放茶葉的干燥箱或冰箱保存綠茶，以控制溫度的高低。另外，茶葉在放入冰箱之前，也需要用罐子或密封袋封好。若不是專門存放茶葉的冰箱，則要注意放入冰箱的其他物品是否會使茶葉串味。

　　用密封性較好的玻璃管或錫罐、鐵罐儲存綠茶，以保證密封性，盡量隔絕氧氣。另外，可再將罐子放入紙箱內(nèi)以避光，再把紙箱存放在陰涼干燥無異味的環(huán)境下。

　　其實保存綠茶還有許多方法，只要注意避免上述提到的因素就可以。相信對于綠茶的保存你們還有更好的方法，不妨在留言區(qū)告訴我們你是如何保存綠茶的吧！