漳州這座城市已經(jīng)有1300多年的歷史了，位于福建省東南部，也是福建這地方著名的“魚米花果之鄉(xiāng)”。

　　漳州的人們世世代代生活在這里，生活幸福安逸，在這座城市誕生了很多美食，這里的美食也是融合了福建傳統(tǒng)的菜系和客家菜系，以獨(dú)特的烹飪技巧出現(xiàn)在了大家的生活中，讓我們來看看漳州的那些特色美食。

　　漳州生燙，我們都聽過麻辣燙，煮一鍋配上調(diào)料就行，但是生燙是什么，就硬燙嗎，把菜燙熟嗎？其實(shí)生燙的做法是，燒開一大鍋高湯，將各種肉類、面食類等食材事先片成片狀或條狀，由師傅依次汆入滾開的高湯中，撈起來之后，加入蔥姜蒜等調(diào)味品，淋上湯就做好了。講究的是一個(gè)制作便捷，雖然快速能夠做成，但是味道一點(diǎn)都不差，如果趕時(shí)間的話這道美食還是很適合的。

　　漳州海蜇粉，海蜇我們都知道，也都吃過這道美食，非常適合在炎熱的夏季食用，漳州的海蜇粉就是用當(dāng)?shù)氐暮ｒ刂谱鞫傻模云饋頉鲎套痰模液ｒ爻粤藢?duì)身體也是有很多好處的。

　　枕頭餅，是不是像枕頭一樣的餅?zāi)兀@個(gè)名字聽起來還真的很吸引人的，而且據(jù)說已經(jīng)有四百多年歷史了，最早的是在嘉靖年間，有一個(gè)大官告老還鄉(xiāng)到漳州的時(shí)候，為了顯示自己的氣派，就帶回來一個(gè)專門做餅的師傅，尤其是這個(gè)枕頭餅特好好吃，后來慢慢地就成了貢品了。

　　能被宮里的人吃到且好吃的那這個(gè)餅的味道應(yīng)該是不錯(cuò)的，這道枕頭餅的秘訣就在于用的是面粉豬油和白冬瓜條，精白糖上飴和山柑、炸油蔥等原料配制而成。看起來是那種小巧精致的食物，吃起來香軟可口，很適合走親訪友。

　　豆花粉絲，豆花相信很多人都知道并且都吃過，就是點(diǎn)了少量鹽鹵或石膏的豆?jié){，出現(xiàn)絮狀的凝固物后，質(zhì)地細(xì)嫩綿柔，吃起來軟軟嫩嫩的。但是豆花粉絲是個(gè)什么食物呢，讓我們來看看。就是豆花加上粉絲，最加點(diǎn)蘿卜干，蝦皮和醬油等配料，最后來點(diǎn)經(jīng)典之筆鹵肥腸，吃起來幸福感滿滿，還是很好吃的。

　　石碼肉粽，粽子我們都是吃過的，北方人吃甜粽子，南方人吃肉粽子，每年在端午節(jié)都因?yàn)轸兆涌谖兜膯栴}爭(zhēng)論不休，福建漳州這個(gè)地方的肉粽就是很出名的，也是他們這里的代表性食物，做好的肉粽色、香、味、甜俱佳，加上辣醬等佐料食用，令人吃而不膩。而且包裝精美，很適合旅游的時(shí)候帶回家。

　　漳州手抓面，大家都知道吃面，都吃過手抓餅，手抓面又是個(gè)什么呢？就是用面粉裹著油炸豆干，做好了抓著吃。在吃的時(shí)候可以配上秘制醬料，醬料可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣來搭配，吃起來也不會(huì)很膩。

　　石榴填鴨，還是很出名的一道美食，這種鴨子吃起來既有北京烤鴨的風(fēng)味，又有閩南咸水鴨的特色，很多北方人覺得顏色看起來很淡，會(huì)覺得這個(gè)沒太有味道，吃起來鴨子肉很厚實(shí)，不膩，而且很大程度上保持了原味。

　　漳州這里不止人好，風(fēng)景好，還有如此多的美食，很適合你來這里了解一下。