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栗子糕是北京傳統(tǒng)特色糕類小吃。
栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。
糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質(zhì)地松軟細(xì)膩，香甜適口。
北京又一順飯莊制作的此糕，1997年認(rèn)定為《中華名小吃》。
北京有重陽節(jié)吃花糕的習(xí)俗，花糕又稱栗子糕，它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而得名。還有一種栗子糕，是用栗子泥為主料制作的。
發(fā)布日期：2021-10-25 09:59:33 來源：網(wǎng)絡(luò)栗子糕是北京傳統(tǒng)特色糕類小吃。
栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。
糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質(zhì)地松軟細(xì)膩，香甜適口。
北京又一順飯莊制作的此糕，1997年認(rèn)定為《中華名小吃》。
北京有重陽節(jié)吃花糕的習(xí)俗，花糕又稱栗子糕，它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而得名。還有一種栗子糕，是用栗子泥為主料制作的。
本文標(biāo)題: 栗子糕——北京傳統(tǒng)特色糕類小吃
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