雕刻，是雕、刻、塑三種創(chuàng)制方法的總稱。石雕是造型藝術(shù)的一種，又稱雕刻，是雕、刻、塑三種創(chuàng)制方法的總稱。雕刻是人類文明璀璨瑰寶。鏤雕亦鏤空，即把雕刻材料中沒有變現(xiàn)物象的部分掏空，把能表現(xiàn)物象的部分留下來。鏤雕的主要特點(diǎn)就是表現(xiàn)物象立體空間層次。

　　石匠師雕琢石料，依深淺與層次差異，可以區(qū)分為以下七種雕法，運(yùn)用到不同的部位。

　　素平雕法：

　　將石面雕平可細(xì)分為單遍鑿、兩遍鑿或三遍鑿。鑿多遍則很平，也可以加水磨亮有如鏡。例如臺(tái)南孔廟的抱鼓石。

　　水磨沈花：

　　在光亮的石面上雕刻陰紋圖案，俗稱為陰刻，凹入線條也可打細(xì)點(diǎn)，作深淺明暗之分，臺(tái)北龍山寺前殿即有豐富的水磨沈花雕法。

　　壓地隱起：

　　在磨平的石面上，將圖案以外的地鑿凹，以突顯圖案本身。臺(tái)北三峽的清水祖師廟護(hù)室墻壁最多，水平奇高，乃出自畫家李梅樹之設(shè)計(jì)。

　　剔地起凸：

　　將圖案雕出圓體，其余的地全部凹入，可以突顯主題，也稱為浮雕。一般寺廟常見的麒麟垛或龍虎垛即屬這種雕法。北港朝天宮的御路即用剔地起凸。

　　內(nèi)枝外葉：

　　與上述的剔地起凸相似，但更強(qiáng)調(diào)凸出與凹入的對(duì)比，并且將層次表現(xiàn)出來，顧名思義，即將葉子浮雕出來，而枝干深藏于內(nèi)。如果枝干太細(xì)，很容易折斷。近代有些龍柱即采內(nèi)枝外葉雕法，如臺(tái)北龍山寺正殿。

　　雙面見光：

　　有些門窗采用內(nèi)外兩面皆施雕之法，抱鼓石也屬于雙面見光雕法。

　　四面見光：

　　即四周圍皆施雕之法，如石獅、石龍柱或石雕神像。

　　以上七種雕法要穿插運(yùn)用，才能使一座廟宇的墻面顯得主從分明，輕重有別。一般而言，地面為素平雕法，地牛與柜臺(tái)腳用剔地起凸，抱鼓石及石門枕用雙面見光或剔地起凸，麒麟垛用剔地起凸，腰垛用水磨沈花，窗子用內(nèi)枝外葉或雙面見光，龍柱用四面見光，門楣用剔地起凸，御路也用剔地起凸。