墻面被煤灰鋪滿(mǎn)，頗有年代感的風(fēng)箱火爐，依然發(fā)出“撲哧，撲哧”的聲音。伴隨著聲音把風(fēng)灌入煤爐，爐火竄起火苗，把站在爐旁賴(lài)偉華的臉映的通紅，賴(lài)偉華是英德大灣鎮(zhèn)拱北里，僅有的3個(gè)鐵匠師傅之一。1997年，由于父親眼睛視力不好，他就從父親手中接過(guò)了鐵錘。從那時(shí)起，他在風(fēng)箱前一站就是22年，子承父業(yè)，風(fēng)箱前一站就是22年。

　　賴(lài)偉華的鐵鋪操作間因?yàn)槌Ｄ甑臒熝鹆嵌@得昏暗古舊，一口風(fēng)箱火爐、一個(gè)鐵砧臺(tái)、一盤(pán)淬火水和一架砂輪機(jī)把不到20平方米的鋪?zhàn)訑D得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，各式鐵坯、工具和半成品、成品鐵具堆了一地。

　　大灣鎮(zhèn)拱北里一間簡(jiǎn)陋的店鋪里，墻面被煤灰鋪滿(mǎn)，賴(lài)牛、賴(lài)偉華倆父子在搭檔打鐵。

　　賴(lài)偉華的家里最早打鐵的是祖父。后來(lái)，賴(lài)偉華父親賴(lài)牛子承父業(yè)，并創(chuàng)下了“牛記”鐵鋪。“以前農(nóng)具需求量大，我放學(xué)回家第一件事就是幫父母打鐵。”由于打鐵鋪生意紅火，當(dāng)時(shí)正在上學(xué)的賴(lài)偉華每天放學(xué)回家都會(huì)幫忙掄小錘、燃爐等，由于從小耳濡目染，賴(lài)偉華對(duì)打鐵手藝產(chǎn)生了濃厚的興趣，便一直跟父親學(xué)習(xí)。

　　1997年，由于父親賴(lài)牛眼睛視力變差，對(duì)淬火的把控不好，賴(lài)偉華就從父親手中接過(guò)了鐵錘，與母親搭檔，在風(fēng)箱前一站就是22年。

　　打磨是打鐵流程中的最后一道工序。

　　打鐵既是一個(gè)技術(shù)活，更是一個(gè)體力活

　　“打鐵的人”自己先得成為“鐵打的人”，經(jīng)得住千錘百煉。

　　在賴(lài)偉華身上，最能體現(xiàn)打鐵歲月痕跡的就是他手上厚厚的繭。“最開(kāi)始打鐵時(shí)，經(jīng)常磨出手泡，甚至磨穿。四濺的花星，也會(huì)燙到手臂與腳，后來(lái)打多了，就慢慢習(xí)慣了。”

　　賴(lài)偉華將柴刀鐵坯放在燃爐上燒。

　　打鐵這門(mén)手藝，在外人看來(lái)，不過(guò)是加熱、鍛造……一次次重復(fù)直到成型。而在經(jīng)驗(yàn)豐富的賴(lài)偉華看來(lái)，材料的可鍛性、鍛造的火候、鍛打位置等都是有講究的。

　　“打鐵既是一個(gè)技術(shù)活，更是一個(gè)體力活。”賴(lài)偉華說(shuō)，打鐵需趁熱，鐵塊在火爐里燒得通紅后，要迅速拿出來(lái)捶打，稍微一涼就打不動(dòng)了。一塊鐵塊經(jīng)過(guò)打薄、淬火、打磨等多個(gè)步驟后才能成型，其中光是淬火敲打就要經(jīng)歷六七次試煉。

　　“最關(guān)鍵是對(duì)淬火的把控，否則刀口就容易卷。”這是賴(lài)偉華多年的經(jīng)驗(yàn)心得，也是決定打鐵師傅口碑的一道工序，更是賴(lài)偉華打鐵生意能堅(jiān)持近幾十年的主要原因之一。

　　賴(lài)偉華將加長(zhǎng)的鋤頭用焊機(jī)固定，電焊也是必須掌握的技能。

　　賴(lài)偉華因打鐵手藝精湛廣受歡迎。為此，英德有不少鄰近的村民需要鑄造鐵具，都會(huì)來(lái)到大灣找賴(lài)偉華打造。“村里村民所用的農(nóng)具多出自賴(lài)偉華手藝，還有很多人慕名前來(lái)的。”家住附近的李嬸說(shuō)道。

　　由于賴(lài)偉華22年如一日秉承著一絲不茍、精益求精的匠人精神，“牛記”鐵鋪出品的鐵具也贏得了口碑，出自他打鐵鋪的農(nóng)具馳名英德。

　　不希望兒子繼續(xù)從事這一行業(yè)

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的手工業(yè)也慢慢消失。電錘替代鐵錘，風(fēng)箱換成了電風(fēng)機(jī)，現(xiàn)代的技術(shù)正在慢慢取代傳統(tǒng)的手工業(yè)。在打鐵行業(yè)最興旺的時(shí)候，大灣鎮(zhèn)拱北里曾有10家打鐵鋪，而如今，只剩下3家了。

　　每逢大灣鎮(zhèn)墟日，賴(lài)牛都會(huì)帶著一籮筐的鐵器刀具到大灣舊街上擺賣(mài)。

　　“時(shí)代是進(jìn)步，打鐵這門(mén)手藝因?yàn)樾什桓撸罱K會(huì)被淘汰。”賴(lài)偉華說(shuō)，如一把柴刀，需要經(jīng)過(guò)打薄、淬火、打磨等多個(gè)工序，到最終成品，往往需要近1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，而賺取的錢(qián)只有20塊左右，“一個(gè)月收入大概幾千元，對(duì)比起外出打工，打鐵更要耐得住寂寞。”

　　中午過(guò)后，賴(lài)牛將沒(méi)賣(mài)完的鐵具收拾好拉回家。他們數(shù)代人在這里居住，靠打鐵養(yǎng)活一家人。

　　出于好奇，賴(lài)偉華讀5年級(jí)的兒子偶爾也會(huì)跟著他學(xué)打鐵，但他卻不希望兒子繼續(xù)從事這一行業(yè)。因?yàn)樵谒磥?lái)，打鐵行業(yè)遲早會(huì)被淘汰。但賴(lài)偉華母親賀柱蓮卻不是這么認(rèn)為，“這是養(yǎng)活了3代人的手藝，我希望孫子能學(xué)會(huì)，不做這行也行，但不要讓這門(mén)手藝失傳了。”

　　對(duì)于母親的話(huà)，賴(lài)偉華只是笑了笑，繼續(xù)捶打手中的柴刀。“叮叮當(dāng)當(dāng)”的打鐵聲不斷從鐵匠鋪里傳出后，又慢慢消散。

　　賴(lài)偉華與母親賀柱蓮搭檔打鐵。