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  • 淺談古代飲食食品安全管理
    淺談古代飲食食品安全管理
    • 回望古代,在沒有現代科技加持的農耕社會,食品安全問題其實更為觸目驚心。受限于落后的生產條件和監管體系,摻假使雜、以次充好等現象比比皆是。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2025-06-01 09:06  關注量:25998
  • 漢唐時期飲食雅稱及其文化內涵
    漢唐時期飲食雅稱及其文化內涵
    • 中國古代的飲食及其文化源遠流長,積淀深厚。漢唐時期,隨著農業生產的發展和地域交流的增多,米面主食、肉食蔬食、酒飲茶飲花樣繁多,特色突出,名品紛呈,涌現出許多意蘊優美的美食雅稱,產生了很多飲食學著述。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2025-02-25 13:34  關注量:10726
  • 宋代飲食——穿越點菜指南
    宋代飲食——穿越點菜指南
    • 宋代發達的餐館文化我們已經十分了解,不過假如穿越到宋代,到了餐館卻不知道點什么菜,或者點了菜卻不知道究竟是什么,想想也是很難辦。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2024-08-27 10:34  關注量:24724
  • 宋代人的食制變化
    宋代人的食制變化
    • 在華夏飲食發展史的時間序列上,分食制在前,合食制在后。談到合食與分餐這兩種食制,我們可從宋徽宗趙佶的《文會圖》中看到一些表現。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2024-07-15 14:14  關注量:8458
  • 古代冬日飲食:溫酒煮茶吃火鍋
    古代冬日飲食:溫酒煮茶吃火鍋
    • 吃飽穿暖是老百姓衡量好日子的指標之一。肚子空空脂肪太少很難不冷,所謂“吃飽了才有力氣減肥”——抗寒也是一樣。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-12-04 13:43  關注量:25474
  • 古代人吃的都是什么“飯”?
    古代人吃的都是什么“飯”?
    • 俗話說“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。”現在,物資條件日益優越,主食在飲食結構中的比例越來越小。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-05-12 11:54  關注量:17752
  • 古人一天吃幾頓飯?
    古人一天吃幾頓飯?
    • 從史料上來看,秦漢及以前民間一天只吃早、晚兩頓飯,流行“兩餐制”;隋唐時期,“午食”的概念才逐漸形成,一天吃三頓飯成為尋常人家的基本用餐風俗……
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-05-11 09:33  關注量:19543
  • 侗族傳統習俗——“月地瓦” 婚戀
    侗族傳統習俗——“月地瓦” 婚戀
    • 侗族,是一個古老的民族,是古代『駱越』的后裔,繁衍至今已有兩千五百多年的歷史,主要從事農業、林業生產,是人類古老的稻作民族之一。侗族有自已的語言,崇拜自然物,有特色鮮明的民居建筑、服飾、飲食、節日、生活習俗,其婚戀習俗更是浪漫有趣、奇特而富有詩意…
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-05-06 11:00  關注量:17136
  • 品鑒明朝飲食文化
    品鑒明朝飲食文化
    • 每個朝代的飲食文化都有各自的特色以及發展根源,不僅代表著歷朝歷代的經濟發展,還反映了當時的社會風氣。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-04-27 09:16  關注量:19043
  • 飲食文化——中國傳統思想的源泉
    飲食文化——中國傳統思想的源泉
    • 中華飲食思想主要體現在飲食與自然、倫理、政治、地域、養生、技藝、文化的關系方面。用博大精深來形容,毫不為過。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-02-13 10:45  關注量:23844
  • 古人為什么分桌吃飯?
    古人為什么分桌吃飯?
    • 分桌吃飯是一種分餐制,源于原始社會的飲食方式。那時候食物較少,獲得食物后要平均分配,大家一人一份,以確保每個人都能存活下去。進入農耕社會后,盡管食物充沛了,但由于文化慣性,古人依舊延續了分餐傳統。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-01-09 11:48  關注量:26206
  • “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    “食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展
    • 1月7日,由中國國家博物館、寧波博物院聯合主辦的“食禮中華——中國古代飲食文化展”在寧波博物院開展。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-01-09 09:45  關注量:21393
  • 古代飲食文化:古人愛吃什么肉?
    古代飲食文化:古人愛吃什么肉?
    • 今人愛吃肉,古人也愛吃肉,但肉在古代不是誰都能吃得起的,以至于“肉食者”還成了當權者的代名詞。古代祭祀也要用牛、羊、豬三牲,合稱“太牢”,是對先人最高級別的敬意。可見吃肉在古代飲食文化中的象征意義。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2023-01-01 09:19  關注量:12520
  • 古代冬季飲食,冬天能吃到蔬菜水果嗎?
    古代冬季飲食,冬天能吃到蔬菜水果嗎?
    • 提到古代的冬季飲食,最廣為人知的就是熱騰騰的燒烤和各類火鍋了,似乎一到冬天,所有的古人都變成了東北人或者四川人,要么一天三頓小燒烤,要么離了火鍋活不了。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2022-12-15 13:24  關注量:9814
  • 《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    《紅樓夢》中冬日的飲食文化
    • 古典小說《紅樓夢》中,展示了封建社會鐘鳴鼎食、花柳繁華的貴族大家庭的盛衰,也為我們生動細致地展示了寧榮二府的生活日常,更形成了屬于“紅學”中的一種獨特飲食文化。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2022-11-25 09:18  關注量:25851
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