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  • 淺談中國古代食物的種類與飲食結構
    淺談中國古代食物的種類與飲食結構
    • 中國是世界文明發達最早的國家之一,也是世界上最大的農作物起源中心之一。遼闊的土地,適宜的氣候,給居住在這塊國土上的人民提供了繁多的食物。從谷類、蔬菜、県實、獸類、鳥類到魚類、貝類,都相當豐富。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-29 10:02  關注量:8295
  • 中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    中國飲食文化——古代吃飯的規矩
    • 在中華民族近五千年的歷史演進中,無論是宮廷飲食,還是祭祀、宴會等大型活動的飲食,甚至人們日常飲食的行為規范及食品衛生安全等方面,都有比較完整的制度來加以規范。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-25 09:42  關注量:25505
  • 中國古代養生飲食,有哪些值得學習?
    中國古代養生飲食,有哪些值得學習?
    • 中國古代的養生家、醫家們已經認識到飲食與生命的重要關系。他們從長期的實踐中認識到,根據自身的需要,選擇適宜的食物對身體進行調養,是保證健康、益壽延年的有效方式。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-23 11:26  關注量:15290
  • “小雪”節氣飲食有什么講究?
    “小雪”節氣飲食有什么講究?
    • 小雪是二十四節氣之一,是冬季的第二個節氣。《月令七十二候集解》記載:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。”
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-22 09:51  關注量:21038
  • 古代飲食文化:唐朝人愛吃什么水果?
    古代飲食文化:唐朝人愛吃什么水果?
    • 在古代,土地資源和種植技術有限的情況下,人們又是怎么吃水果的?在以繁榮著稱的唐朝,人們最愛吃什么水果呢?
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-19 09:30  關注量:12005
  • 中國哪里的米飯最好吃?
    中國哪里的米飯最好吃?
    • 不得不說,能在中國干上一碗米飯,真是件極幸福的事。各種優質大米縱貫南北、橫跨東西,更有千滋百味、豐儉由人的米飯料理任憑干飯人選擇。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-10 09:22  關注量:17707
  • 銀川美食小吃——古代西夏王朝的飲食文化
    銀川美食小吃——古代西夏王朝的飲食文化
    • 手抓羊肉是寧夏十大經典名菜之一,相傳有近千年的歷史,以手抓食用而得名。銀川的羊,肉質鮮美,不膻不膩,營養豐富。因此手抓羊肉也格外正宗,保持了羊肉本色的鮮味,蘸著食鹽、蒜蓉吃,色香俱全。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-11-02 11:39  關注量:13385
  • 小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    小吃鬧東京——趣談宋代小吃
    • 每當夜幕降臨,華燈初上,河南開封鼓樓夜市就會出現車水馬龍、人聲鼎沸的景象,黃燜魚、炒涼粉、杏仁茶、羊肉炕饃、江米切糕、冰糖熟梨、灌湯包子、炒紅薯泥、胡辣湯、桶子雞、花生糕、醬牛肉等200多種小吃匯聚于此,誘惑著四面八方的食客,顯示這座古城獨有的繁華飲…
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-09-22 11:52  關注量:26199
  • 穿越回古代——看中國古代飲食的演變
    穿越回古代——看中國古代飲食的演變
    • 中國的飲食文化源遠流長,發展至今不僅有川魯淮粵四大名菜,炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式,還有遍布全國的地方特色名吃、花式點心等等,就算吃一輩子你都吃不完。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-18 10:54  關注量:23586
  • 漢代的時尚飲食——南北飲食文化的交融
    漢代的時尚飲食——南北飲食文化的交融
    • 代表漢代飲食品種和烹調水平的菜單,目前可以找到三個:一個見于地下出土,兩個見于歷史文獻。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-17 10:54  關注量:16359
  • 飲食須知》對廚師取菜有重要參考價值
    《飲食須知》對廚師取菜有重要參考價值
    • 元代烹飪著作《飲食須知》的作者賈銘,字文鼎,自號華山老人,浙江海寧人。他生于南宋,曾在元朝任官職為萬戶,卒于明初,歷經三代,活了106歲。明太祖朱元璋對于賈銘的飲食養生之道很感興趣,召見他時,問他保養之法,他回答道:關鍵在于飲食。隨后以他撰著的《飲食…
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-11 10:44  關注量:8438
  • 《食珍錄》古代飲食專書之一
    《食珍錄》古代飲食專書之一
    • 《食珍錄》是古代飲食專書之一,寫于南北朝時期。目前,全文僅二百余字,其中還摻雜一些后人的東西。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-03 10:27  關注量:30201
  • 浙菜的發展——中華飲食文化
    浙菜的發展——中華飲食文化
    • 浙菜作為中國著名的地方菜,其發展有諸多有利因素。歸納起來,主要有地理與物產、政治與經濟、歷史與文化、風味與品種等幾方面的獨特優勢,正是由于這些優勢因素的綜合作用,才使浙江菜具有旺盛的生命力。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-02 15:46  關注量:9435
  • 蘇稻以中華老字號,向世界傳播中華飲食文化!
    蘇稻以中華老字號,向世界傳播中華飲食文化!
    • 蘇稻,始創于公元1773年(清乾隆三十八年),以蘇式糕點茶食、青鹽炒貨、野味蜜餞等蘇式傳統食品為主營項目,至今已經持續經營246年。2006年,被商務部首批認定為“中華老字號”。2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列為江蘇省非物質文化遺產保護名錄。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-02 11:29  關注量:10525
  • 《食經》隋代飲食文化
    《食經》隋代飲食文化
    • 謝諷著的《食經》成書于隋代,是飲食文化史上有名的著作之一。此書記載南北朝、隋代食品各目約五十種。其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具,包括以動物原料為主制成的菜肴。
    • 【閱讀全文】 更新時間:2021-08-02 10:34  關注量:11715
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