蘇式糕點以它的制作精湛，風味獨特，馳名中外。民間贊語：“蘇城風光好，糕點美名傳”。蘇式糕點以甜、松、糯、韌著稱，蘇州人食用糕點更是十分講究時令和新鮮的，農歷正月酒釀餅、二月雪餅、三月閔餅、四月綠豆糕、五月薄荷糕……四季茶食，月月翻新。

　　蘇式糕點，以江蘇省蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上更是占有重要的地位，是中國傳統糕點主要幫式之一。

　　蘇式糕點充分的利用了地方資源，色澤鮮艷、香味濃郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等，經腌制加工，成為蘇式糕點添加色彩和香味的輔料。所以在蘇式糕點中添加玫瑰花、桂花的制品較多，而且添加的量也比較重。除此之外，因為江南水鄉盛產稻、麥，尤以水稻為主，蘇式糕點在選用糧食原料上米、麥兼用，制品上餅、糕為重。

　　1.定勝糕:定勝糕屬漢族美食，屬于杭州菜系，具有春季養生調理、術后調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。定勝糕比較軟，也有點松，帶甜甜的豆沙味。單看定勝糕的樣子，你一定想不到如此可愛精致的糕點有如此豪氣的名字吧，定勝糕也有自己的歷史傳說，相傳是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。定勝糕的圖案有半桃、牽牛、梅花、線板、棱臺、五星等形狀。

　　2.海棠糕:海棠糕創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為江南傳統糕類小吃之一。同梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心·香甜可口，熱食尤佳。海棠糕以花生為制作主料，口味屬于甜味。海棠糕色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。海棠糕的造型也十分好看，梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。

　　3.薄荷糕:薄荷糕是屬于夏天的糕點，三月十五上市，六月底落令，其特點在糕色淡雅，涼爽可口，為夏令消暑佳品。制作此糕，先將粳米水浸數日，然后磨成細粉，加進白糖裝入甑內，甑底預先放好薄荷，再放到鍋上蒸熟。蒸熟后的薄荷糕雪白松軟，帶著一股淡淡的清涼與幽香。據說在1765年，乾隆南下時，浙江巡撫曾備之充御膳。當時，民間訪親拜友，都喜歡拎上薄荷糕作為禮品。

　　4.蘇式月餅:蘇式月餅是蘇式糕點中的精華，也是烤制品酥皮型糕點中代表品種之一。在分類上，蘇式月餅分甜、咸或烤、烙兩大類：甜月餅的熟制工藝，以烤為主，品種有大葷、小葷、特大、大素、小素、圈餅等，其味分為玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等四色和四味，還有黑芝麻、薄荷、干菜、棗泥、金腿等。咸月餅的熟制工藝，以烙為主，品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等月餅。蘇式月餅中的精品有清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油等。

　　看到了這么多蘇式糕點，有沒有很動心？蘇式糕點外表上很像是印象中的江南女子，溫柔小巧，小家碧玉，口感上甜甜糯糯，松軟細綿。