杭州5種特色小吃，當地人吃不膩，外地人吃不慣，你吃過幾種？到了杭州，一定要去試試當地的一個特色美食，不管吃不吃得習慣，都要好好的去體驗一番，這樣才不虛此行。

　　第一種：干炸響鈴

　　要說特色的小吃，那么干炸響鈴應該位列其中，它是杭州名菜之一，以泗鄉豆腐皮為主料，以豬里脊肉、雞蛋為輔料，以紹酒、味精、色拉油、鹽、蔥、花椒鹽、番茄醬等為作料制成。制作之后的菜肴，色澤黃亮，豆皮薄如蟬翼，入口之后，鮮香味美，不管是下飯還是下酒，都給人不一樣的體驗。

　　第二種：吳山酥油餅

　　吳山酥油餅屬于歷史名小吃了，也被稱之為“大救駕”、“蓑衣餅”，距現在有七八百年的歷史，甚至還被譽為是“吳山第一點”。這個制作好之后，色澤金黃，吃起來口感香甜酥脆，油而不膩。關于它的歷史傳說，也有很多，流傳的比較廣的是，宋朝開國皇帝的趙匡胤，當時遇到困難，當地百姓為了支援它，把酥油餅送到軍營，而這個餅經過后面的改良，就是現在的吳山酥油餅。

　　第三種：麥糊燒

　　這個麥糊燒是江浙一帶的流行小吃，做法比較的簡單，它是在制作的時候，面糊里會加入茶葉，所以當我們在吃的時候，可以看到星星點。

　　第四種：杭州醬鴨

　　杭州的醬鴨也是非常流行的一道菜，經過復雜的工藝制作之后，做好的醬鴨，醬香濃郁帶有甘甜之味，既可以上桌成一盤硬核大菜，也可以是手邊解饞的零食。一般來講，這個鴨子好不好吃，我們通過它的氣味還有顏色就可以進行區分，杭州醬鴨，會有一股醬香氣味，肉色棗紅，皮爽骨香，吃著尤其的過癮，不過這個鴨子，最好是多曬一些時日，會更香。

　　第五種：蔥包檜兒

　　在杭州還有一個小吃，也可以去嘗嘗，那就是蔥包檜兒，用的春餅包卷著油條，然后放入蔥以及甜面醬，然后經過烤制而成，這里說的檜兒，其實就是我們說的油條，根據《清稗類鈔》中的記載：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也”。

　　這些都是杭州的特色小吃，大家去杭州的話，有機會可以嘗嘗，尤其是這次亞運會，很多人都會去杭州，感受一下當地的一個氛圍，這個便是很好的機會，雖然一分水土養育一方人，但不同的美食，還是值得我們去嘗試的，即使吃不習慣，也有這個必要。