《國家寶藏》第二季最新一期節(jié)目中,“紫薇格格”林心如變身稷下學(xué)宮的美麗廚娘夏姜,屢受刁難的她曾偷偷出逃而不得,后經(jīng)“稷下學(xué)宮第一學(xué)子”齊鹿先生指點,以飲食文化為喻體,不但成功解開了困局,還調(diào)和了學(xué)子之間的“口味之爭”與“學(xué)術(shù)分歧”,她守護(hù)的國寶是戰(zhàn)國銅餐具。
戰(zhàn)國銅餐具
1991年冬,山東省文物考古研究所在臨淄區(qū)永流鄉(xiāng)張家莊村東發(fā)掘了一座戰(zhàn)國時期的大型墓葬,雖然墓葬槨室被盜,但位于墓室內(nèi)的陪葬坑保存完好,出土了一批青銅禮器和生活用具,其中的生活用具設(shè)計精巧,制作精致,表現(xiàn)出戰(zhàn)國時期齊國手工業(yè)發(fā)達(dá)興盛。
器物坑呈長方形,內(nèi)有木質(zhì)的器物箱,隨葬器物均放于箱內(nèi),器類有銅鼎、豆、壺、盤、匜等禮器;盆、鏟、盒、餐具、鏡等生活用具;刻刀、削、鋸等工具;還有骨梳、簪等器類。其中出土最精美的是一組由多達(dá)60余件組成的銅組合餐具。
它外形小巧,卻內(nèi)含乾坤,共能夠容納59件餐具,其中包括10個耳杯、10個小碟、10個盒子、4個碗、25個盤,外加罍形的餐具外殼,共達(dá)62件,足以供應(yīng)一場十人盛宴。它既利于收納,又方便攜帶,是同時期出土器物中的一套孤品,獨特精巧,神秘別致。
春秋戰(zhàn)國時期的餐具基本上仍繼承西周的食器傳統(tǒng),但這62件組合銅餐具與其他同時期的器物相比,顯得格外不同。每件餐具之間套合緊密,環(huán)環(huán)相扣,稍有偏差,便無法再次裝入或取出。這套餐具應(yīng)是主人出行時使用的,所用餐具均放置在一個銅罍形器中,不僅方便實用,而且便于攜帶。
齊魯文明
追根溯源,10人為宴的風(fēng)俗大概屬于齊國、齊地由來以久的習(xí)俗。這套餐具的主人身份屬于士大夫階層,并非王室貴族,能夠陪葬這樣堪稱"豪華"的餐具,也反映出當(dāng)時齊地人民殷實富足的生活水平。
根據(jù)文獻(xiàn)記載東周時期,齊國非常強(qiáng)盛,春秋稱霸,戰(zhàn)國爭雄,經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出空前的繁榮,當(dāng)時的縱橫家蘇秦描述戰(zhàn)國時期的齊國都城:“臨淄之途,車轂擊,人肩摩,連衽成帷,舉袂成幕,揮汗成雨,家敦而富,志高而揚(yáng)”,可見臨淄在戰(zhàn)國時期已發(fā)展成為中國古代東方最大最繁榮的城市,齊地的人民也因“家敦而富,志高而揚(yáng)”,經(jīng)常聚首宴飲了。
也許這是當(dāng)時的人們對于餐具形制的一次嘗試,展現(xiàn)了墓主人對于飲食文化的獨特理解。像這樣數(shù)量龐大且完整成套的戰(zhàn)國銅餐具為國內(nèi)僅見,這套銅餐具的出土,不僅反映了當(dāng)時齊國工匠的高超技能,也從一個側(cè)面反映了當(dāng)時齊國的繁榮和興盛,為研究戰(zhàn)國時期齊國手工業(yè)、制造業(yè)和齊國臨淄地區(qū)的生活習(xí)俗提供了重要的實物資料。
這批銅餐具制作精良而且保存完好,有的甚至還沒有生銹,保存有青銅本來的黃金色。銅器由于長埋地下,與土壤中的各種化學(xué)物質(zhì)接觸,會生成各式各樣的晶狀銹,燦若星河,璀璨奪目。
禮藏于器
每個被發(fā)現(xiàn)的古代餐具都很重要,因為每個民族的歷史,一定意義上說都是食生產(chǎn)、食生活、食文化的歷史,需要我們?nèi)チ私狻氖嘛嬍呈泛褪硨W(xué)研究四十余年的趙榮光教授通過一次偶然的機(jī)會看到了這套“戰(zhàn)國銅餐具”。
他在節(jié)目中坦言:“這套器具如果僅僅從器型與功用上看,似乎夠不上國寶的級別。但是它的工藝是獨特的,60件餐具嵌套得如此精巧、細(xì)密,這種完整的、組合套裝式的青銅餐具在考古發(fā)掘史上應(yīng)該說是非常罕見的;尤其是“禮藏于器”的豐富、深厚文化蘊(yùn)含,更具有特殊的價值。當(dāng)我面對這套具有特殊意義的文物時,試圖解讀其歷史蘊(yùn)含的意愿油然而生。”
從盛食具講到進(jìn)食具,從餐桌禮儀講到中國人的飲食文化,從歷史常識講到人類文化通理,我們通過趙榮光教授的講述,了解到了中國禮儀文化的高級與高雅,并重新認(rèn)識了“中華筷”的歷史淵源。這位滿頭白發(fā)卻依舊精神矍鑠的老先生,似乎讓我們感受到了“神農(nóng)”的樣貌。
禮,是中華文化的鮮明標(biāo)記,是中國人性格的底色。幾千年以來的傳承與創(chuàng)新,繁榮與發(fā)展,讓我們在不斷地追根溯源中逐漸尋找到了對于自我的認(rèn)知,對于我們之所以成為我們的確認(rèn)與自信。觥籌交錯,人聲鼎沸,一切都湮沒于歷史深處,唯有它在靜靜訴說積淀千年的故事……