今日谷雨，是二十四節(jié)氣中的第6個節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣。“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節(jié)氣的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，雨水增多，楊花柳絮隨風(fēng)舞。

　　每年4月19日～21日太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說，此時降水量明顯上升，正所謂“春雨貴如油”，降雨量充足而及時，谷類作物茁壯成長，也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。

　　古人將谷雨分為三候：“一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。”意思是，谷雨后雨水多了，浮萍開始生長，接著布谷鳥開始提醒人們該播種了，然后桑樹上開始見到戴勝鳥。

　　傳說，谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目，所以谷雨這天不管什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶。茶農(nóng)們說，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，而且要上午采的。

　　谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為谷雨花、富貴花。“谷雨三朝看牡丹”，凡有花之處，皆有士女游觀，也有在夜間垂幕懸燈、宴飲賞花的，曰“花會”。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多于谷雨時節(jié)舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。

　　北方有谷雨食香椿的習(xí)俗。谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲等功效。

　　谷雨吃什么？谷雨養(yǎng)生需要注意健脾祛濕，適度加減衣物，合理運動，注意飲食調(diào)節(jié)，為大家推薦幾道適合此時吃的膳食，菠菜拌粉絲、豆芽豬血煲、香椿炒蛋、山藥紫米粥、枸杞田螺湯。

　　生百谷，萬物鮮，最美人間四月天，珍惜這最后一抹春，希望我們能早日脫掉口罩，在大自然的懷抱里自由暢快的玩耍，讓我們期待這一天早日到來吧！