提耬下籽擩麥秸，吆車打的回頭鞭，揚場使的左右锨。這幾句俗話是說農業上四大難做的活。耬麥、擩草、吆車、揚場確實要技高一籌，更別說回頭鞭和左右锨，恐怕要屬大國工匠的級別了。

　　渭北山區傳統農業是一年播種一料小麥。小麥屬隔年田禾（莊稼），一種進地里是無法間苗的。所以，耬麥是高技術活路。小麥生長期長，備受雨水的影響，不能太稀，不能太稠。俗話：稀麥壯稈稈，一畝打二石。這個世界上，唯有合適最難合適。

　　剛分田到戶，原來生產隊那幾個會搖耬的大師：辮子稍拴辣子——掄紅了，不會搖耬的農戶隊急忙排不上，收麥不忙種麥忙，請一耬麥大師得跑數次。有啥辦法，七月白露八月種，八月白露不敢停，時節是不能耽擱的。俗話說：白露早，寒露遲，秋分種麥正適時。為了適時播種小麥，得想方設法了。

　　腳踏胡基（土坷垃）手搖耬，兩個眼睛定稀稠，要耬好麥，須了解耬的構造和幾個關鍵部位的作用。農村的耬有上下兩個斗子，上邊是大斗，放置麥種子；下邊是小斗，種子從此往下流。大斗到小斗中間有一可調整大小的孔，叫籽眼；種子通過籽眼滑到小斗，小斗下邊又分三個木制的通道，為了保證每個通道種子的均勻，小斗下邊又吊一木制的打錘，通過打錘的左右擊打，調節各通道的種子均衡。

　　所以，耬搖起來發出哐當的聲響。三個通道底部用三根竹筒和下邊耬腿上的通道連接到耬鏵的下部，耬鏵下部又分兩個通道流淌種子，鏵豁開地皮向前行進，六個通道自然往下淌種子，種子馬上被埋入耬鏵豁開的土里。為了防止耬鏵掉落，每個耬鏵，翻砂澆鑄時，都要留一小孔，孔上穿一細鐵絲，把耬鏵向上綁緊，相當于人穿了鞋后再系一鞋帶。

　　耬和犁一樣，同樣需要調整深度。耬調整深度靠的是使軟絞綁耬腿的繩子的高低位置，一般以四個指頭的高度為宜：即用手握住耬鏵上部的木質耬腿的下端，留一拳頭距離纏繩使絞。之所以要用繩子使軟絞，絞緊三條耬腿，一是增加耬腿的結實度，二是為了三個耬筒的銜接緊密。因為耬麥播種時，如果種子沒有拾掇凈，被一麥芒什么卡住了，其中一個孔可能好長一段距離沒有向地下流淌種子。

　　當發現時，小斗的眼已經堵上了。人們把這種現象叫噎耬，意思是相當于吃飯時噎住了一樣。要解決的辦法是松開絞繩，卸下耬筒，尋找噎點。所以，麥種是要好好收拾的，噎耬了很難處理，一般情況下，把耬筒里倒出的種子拿在手中邊往那噎的耬溝撒邊用腳蓋土。

　　這種補缺的辦法往往拿捏不準，所以麥子出苗后，經常能在麥地里看出缺斷的一截。偶爾噎耬一半次情有可原，若接二連三噎耬，收拾麥種的人就要挨揍了，經常有父親拿鞭子抽打收拾麥種的兒子。

　　耬麥是兩個人干的活，一個牽耬——牽套在兩個耬桿中間拉耬播種的頭牯。一個搖耬，確定從什么地方開始插耬等。耬麥和犁地有許多相似處，一般情況下，綻著耬兩圈之后，便開始取直了。這時，牽牛的和搖耬的得配合默契，彼此懂得對方的心意，當然要以搖耬的人的意愿為前提，牽的人只是會意。取直工作憑眼力和智力，因地形而確定。取直后，牽耬的和搖耬的都輕松了。

　　耬麥還要注意一點就是地中間不能隨意停下，因為一停下，耬中大小斗和耬筒的種子流淌停不了，這個停點就會留下三堆種子，出苗后太稠密。所以一停下，二次啟動時得讓頭牯掛個倒檔，從而劃開那堆種子。

　　但頭牯的倒檔是不容易掛的。一趟耬過去到地頭時，搖耬的把式在停耬之前使勁將耬要向前推一把，這把的目的是把大斗的麥種全部甩向前部，使脫離那個流淌的籽眼，這樣小斗再不會往下流淌種子了。地頭轉向時，搖耬的人是把耬提在空中的。耬是農具中價錢最高的，所以人們耬麥時非常小心，唯恐弄壞了耬。

　　牽耬的人是管背麥種和拿舀麥種的碗的，為了防止碗破碎，一般在種子口袋內放一搪瓷碗。走在路上時，種子口袋一般是搭在頭牯背上的。

　　耬麥和犁地一樣，最后一步是耬地踅頭（地頭）。耬地踅頭一般從地邊的塄上開始，一耬挨一耬往里耬。耬入地中的深度一般取決于頭牯的大小，頭牯大點的耬六耬；小點的，耬四耬。但這每一耬，需要對接，要指揮牲口掛倒擋，實在掛不上，只有再轉一個圈，另調一次頭了。

　　耬麥的日子，農人確實很忙，婦女也出動了，拿著榾柮打胡基（坷垃），掮著镢頭挖地角。梯田里，人歡馬叫的，好不熱鬧。當然，也有因牽耬牽不到向上，導致罵吵甚至還有鬧的。

　　田地里，耬的哐當聲，吆牛的吶喊聲，牽牛沒在向上而導致的呼叫聲，還有那馬騾驢牛的嘶鳴聲，彌漫在渭北山區梯田的角角落落……多少年過去了，仍然在我的耳畔響起，這是一支農耕文化的交響曲，那么美妙，那么動人，那么圓潤悅耳，悠揚婉轉，空曠深遠……

　　小麥出苗是有要求的，一般情況下是：七（天）早八（天）合時，十天出來也不遲。這時，才是真正檢驗耬麥把式大小的時候。看著那不稀不稠翠生生綠瑩瑩的麥苗，在朝陽中帶著晶瑩的細小露珠時，那些大把式臉上樂得象一朵綻開了的花。