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近年來，越來越多的人開始加入到使用、收藏日本鐵壺的隊(duì)伍。擁有一把日本鐵壺不僅可以怡情養(yǎng)生，而且逐漸成為了一種身份和品位的象征。不過，人們卻似乎對(duì)中國(guó)鐵壺并不怎么感冒，在一些人眼里，中國(guó)鐵壺也僅僅只是價(jià)格低廉的實(shí)用器而已。那么，難道說中國(guó)鐵壺就一定不如日本鐵壺好嗎？
近日，中國(guó)國(guó)際公共關(guān)系聯(lián)合會(huì)茶葉發(fā)展委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、鐵壺文化研究院主任、鐵壺齋創(chuàng)始人吳龍?jiān)诮邮苤袊?guó)文物網(wǎng)采訪時(shí)指出，目前國(guó)人對(duì)于日本鐵壺的追捧其實(shí)存在一定的盲目性，并非只要是日本鐵壺就都是好的，中國(guó)鐵壺也未必就不如日本鐵壺。
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鐵壺齋創(chuàng)始人吳龍（圖片由鐵壺齋提供）
“日本鐵壺進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，好像一夜之間便風(fēng)靡大街小巷，但是大家對(duì)日本鐵壺的追捧卻有些過于盲目，我也不希望我們國(guó)人始終認(rèn)為最好的鐵壺只能出自日本。”吳龍告訴中國(guó)文物網(wǎng)記者，很多人覺得日本鐵壺之所以好，一是認(rèn)為用來制作日本鐵壺的鐵礦好，二是認(rèn)為日本鐵壺的工藝好。而在他看來，這些其實(shí)都是一種主觀臆斷。多年來對(duì)鐵壺有著深入研究的他也從上述這個(gè)兩方面對(duì)日本鐵壺與中國(guó)鐵壺進(jìn)行了比較：
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《會(huì)須君子折》鐵壺（圖片及圖中鐵壺由鐵壺齋提供）
第一，從鐵礦上來說，日本并不是一個(gè)盛產(chǎn)鐵礦的國(guó)家。特別是二戰(zhàn)時(shí)期由于制造武器的需要，日本國(guó)內(nèi)對(duì)于鐵有著大量的消耗，從而導(dǎo)致戰(zhàn)后用來制作鐵壺的原料，主要來自于武器回爐后所提煉出來的鐵，這種經(jīng)由二次回爐的“武器鐵”的質(zhì)量可想而知。在吳龍看來，作為一個(gè)鐵礦資源相對(duì)比較匱乏的國(guó)家，日本可以把鐵壺做得享譽(yù)全球，主要還是因?yàn)樗麄兡欠N做事力求精益求精的態(tài)度。比如，日本的鐵礦其實(shí)所含雜質(zhì)比較多，于是日本人就通過反復(fù)不斷地提純，來獲取高純度的鐵。
反觀中國(guó)的鐵礦資源，與日本相比其實(shí)是有很大優(yōu)勢(shì)的。中國(guó)幅員遼闊、物產(chǎn)豐富這是人所共知的事情。據(jù)吳龍介紹，北京周邊的鐵礦資源其實(shí)就非常多。比如，京東地區(qū)的板栗非常出名，一直生長(zhǎng)到承德地區(qū)，日本人想要吃這種板栗也需要依靠進(jìn)口，而這種板栗其實(shí)都是尋著鐵礦生長(zhǎng)的，這也從一個(gè)側(cè)面說明了鐵礦資源應(yīng)該是中國(guó)的優(yōu)勢(shì)才對(duì)。所以，吳龍認(rèn)為，不應(yīng)該還沒有把自己的優(yōu)勢(shì)搞明白，就盲目地去崇拜別人的優(yōu)勢(shì)。
第二，從工藝上來說，日本鐵壺在上百年的傳承當(dāng)中，那么多堂號(hào)，那么多大師里面，肯定會(huì)出現(xiàn)一些精品鐵壺，這是毫無疑問的。但是要說日本當(dāng)代鐵壺的工藝也是如此，吳龍卻不敢茍同。
在他眼中，日本當(dāng)代純手工鐵壺與中國(guó)當(dāng)代純手工鐵壺相比，其實(shí)并沒有太多優(yōu)勢(shì)。一提起日本老鐵壺，人們或許一下子就能說出許多堂號(hào)和大師，但是一說到日本當(dāng)代鐵壺，幾乎所有人對(duì)此都沒有太多的印象。國(guó)人對(duì)于日本鐵壺工藝的追捧，更多的還是源自于日本老鐵壺的優(yōu)質(zhì)概念早已根深蒂固。而從實(shí)際情況來看，日本當(dāng)代鐵壺并未達(dá)到人們想象中的水平。特別是隨著當(dāng)代日本人生活方式的改變，許多家庭都以電壺取代鐵壺作為首選的煮水器，這也在一定程度上影響了日本鐵壺在本土的進(jìn)一步發(fā)展。
與之相比，傳統(tǒng)茶文化在中國(guó)大有復(fù)興之勢(shì)，與之相關(guān)的周邊產(chǎn)業(yè)也都借此蓬勃發(fā)展起來，比如紫砂壺就是伴隨著國(guó)人的飲茶風(fēng)潮而成為了市場(chǎng)上的寵兒。如今，中國(guó)茶人的茶席上也特別需要一個(gè)能夠和其他傳統(tǒng)茶具搭配在一起的煮水器。因此，鐵壺能夠迅速地在中國(guó)市場(chǎng)上遍地開花也是理所當(dāng)然的事情了。況且中國(guó)當(dāng)代的純手工鐵壺，其實(shí)早在很多年以前，就已經(jīng)通過購買日本鐵壺堂號(hào)使用權(quán)的方式，以所謂的“日本鐵壺”的面貌，變相地在市場(chǎng)上占有了一席之地。
不過，吳龍也坦言，現(xiàn)在的中國(guó)鐵壺大多還只是滿足于復(fù)制成型的紋樣和器型，缺少自己的設(shè)計(jì)和原創(chuàng)。而吳龍和他旗下的鐵壺齋，則在不斷努力打造中國(guó)人自己的原創(chuàng)鐵壺品牌，一直以來他們都堅(jiān)守原創(chuàng)的設(shè)計(jì)，堅(jiān)守手藝的純粹，堅(jiān)守對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，以期讓越來越多的人能夠真正懂得并且喜歡上中國(guó)鐵壺。
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