說(shuō)到老北京，除了讓我們印象深刻的故宮建筑，我想更讓我們流連忘返的，是那可口的糕點(diǎn)吧。老北京的糕點(diǎn)，一直都是代表中國(guó)的極具特色的中式糕點(diǎn)，它精致的外表，獨(dú)特的口感，一直廣為人們津津樂(lè)道。那么今天就讓我們走進(jìn)北京，來(lái)看看那些有名氣的糕點(diǎn)吧！

　　美味糕點(diǎn)之一：奶油炸糕

　　說(shuō)到炸糕，很多人都不認(rèn)識(shí)了吧，炸糕可不比尋常的糕點(diǎn)那么普通。在老北京，炸糕可是用來(lái)招待客人的上等佳食，據(jù)說(shuō)比餃子還要金貴。炸糕的選料很講究，必須要用上好的面粉揉成面團(tuán)，而且在中途要一直加白糖、奶油、雞蛋清等材料。而且還可以根據(jù)自己的喜好程度來(lái)揉捏成不同的造型。做法非常簡(jiǎn)單，就是放到油鍋里炸得金黃就可以了。炸好的炸糕，個(gè)兒小，皮薄餡軟，又因?yàn)榧恿四逃桶滋堑木壒?，吃起?lái)口感香甜，里面軟嫩。而且，炸糕的餡并不僅僅只能放奶油，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)放菜餡、糖餡、豆餡?？梢哉f(shuō)是非常靈活了。炸糕柔軟，吃起來(lái)非常容易消化，而且奶油也是從牛奶里面提出來(lái)的，非常有營(yíng)養(yǎng)。但是炸糕畢竟是油炸食品，油炸的糕點(diǎn)，經(jīng)過(guò)高溫，很容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)很容易在高溫下流失，所以即便是好吃，也不能多吃哦。

　　美味糕點(diǎn)之二：艾窩窩

　　艾窩窩在北京的一道非常有名的小吃，很多人都很喜愛(ài)吃它。艾窩窩這道小吃用的料非常多，主食材就是糯米粉，里面包的餡料就有核桃仁，芝麻，山藥泥要等多種配料。先不談它的口感，光他這些配料就可以看出它的價(jià)值高了。艾窩窩做的時(shí)候，有一個(gè)關(guān)節(jié)非常重要，那就是蒸江米，一定要把江米泡上好幾個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的艾窩窩才會(huì)柔軟。蒸好的艾窩窩質(zhì)地非常柔軟，口感香香甜甜。它的外觀更是一絕，雪白的面團(tuán)上一點(diǎn)紅，給人一種美觀喜慶的感覺(jué)。而它又因?yàn)樯厦姘歼M(jìn)去一點(diǎn)，就有了艾窩窩這樣可愛(ài)的名字。不僅如此，艾窩窩有著非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，光糯米就有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，更別提整體的艾窩窩了，吃它對(duì)人體來(lái)說(shuō)有著補(bǔ)中益氣，助消化的作用?？梢哉f(shuō)如果艾窩窩的口味滿足了很多人的需求，滋味無(wú)時(shí)無(wú)刻不突出了中式面點(diǎn)的奇異與豐富，那么它的營(yíng)養(yǎng)效用就充分展示了中國(guó)糕點(diǎn)的食療效果了。

　　美味糕點(diǎn)之三：牛舌餅

　　說(shuō)到牛舌餅，你可能會(huì)想，是不是所有的老北京的糕點(diǎn)的名字都這么奇特。其實(shí)這奇特的名字也是展現(xiàn)糕點(diǎn)獨(dú)特魅力的一種形式。牛舌餅不是用牛舌做的餅，而是這個(gè)餅的形狀長(zhǎng)長(zhǎng)的扁扁的，像牛的舌頭一樣，所以名字因此而來(lái)。做牛舌餅的材料主要是面粉，再加入豬肉、辣醬等配料。牛舌餅的做法很簡(jiǎn)單，就用面桿把面餅揉成長(zhǎng)條狀，然后把兩條疊壓在一起，最后再放到馬道內(nèi)，烤熟就可以啦。但是做的時(shí)候一定要注意，不要給牛舌餅上色，因?yàn)榕Ｉ囡炇羌儩嵉娜榘咨?，而且烘烤的時(shí)候也不能太久了，否則餅的口感就硬了。做好的牛舌餅外焦內(nèi)軟，它的表皮薄薄脆脆金黃色的，那里有著許多可口甜心的餡料。白吃它固然可口，但是如果加上油條和姜蔥，那口感才叫一個(gè)好。不僅如此，中醫(yī)學(xué)上常說(shuō)，牛舌餅對(duì)人體來(lái)說(shuō)有著養(yǎng)心益腎，健脾厚腸，除熱止渴的功效。在古代可是上供的宮廷美食啊。

　　美味糕點(diǎn)之四：糖火燒

　　作為美食，糖火燒長(zhǎng)得一點(diǎn)都不美，相反黑啾啾的還有點(diǎn)丑。不過(guò)它的美味卻是歷史悠久的，吃過(guò)的人就沒(méi)有說(shuō)不好吃的。作為北京的一道傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，它不僅歷史悠久，制作也很簡(jiǎn)單。就是先用紅糖加上面粉烤熟，然后再加上麻醬、桂花等餡料。最后烤熟透放在木箱里悶頭悶軟就可以了。但是烤糖火燒時(shí)，火候的掌握非常重要，如果把火燒得太旺，就很容易烤糊了，但是火小了，里面的餡就是生的了，所以要想做好有特色的糖火燒，就一定要把握好火候。做好的糖火燒，里面顏色是淺黃色，雖然外表焦黑，但它的內(nèi)條層次分明，吃上一口，香甜味厚，綿軟不粘。很是適合年老和年少的人食用呢。

　　塘火燒也是因?yàn)槭前迅鬃鳛闋t子，它是放在缸壁上烤熟才有了這個(gè)名字的。在這里就不得不提一句，古人的智慧是非常發(fā)達(dá)的。不僅如此，糖火燒里面的面粉含量非常高，而面粉又有著豐富的碳水化合物和維生素，所以這道美食也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的。而且全麥?zhǔn)称窊?jù)說(shuō)還有著降低脂肪的作用，想要減肥的人可以常吃這道糖火燒。說(shuō)不定不久以后還能引起美食界的潮流呢。

　　美味糕點(diǎn)之五：京八件

　　相比前面幾個(gè)糕點(diǎn)的奇特名字，京八件估計(jì)更讓人無(wú)法接受?？伤诶媳本└恻c(diǎn)中有著無(wú)法比擬的地位。它聚集了八種各種款式的糕點(diǎn)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在彰顯著中華糕點(diǎn)美食的魅力。而如今，這道京八件也是過(guò)年過(guò)節(jié)送禮的高檔禮品。這八種糕點(diǎn)匯集了各種口味咸、甜、鮮，還有精致的造型，有花狀，圓形?？钍揭卜浅６?，有糕點(diǎn)有餅干也有甜點(diǎn)。當(dāng)你來(lái)到了北京，希望這副有名氣的京八件能讓你大飽口福吧。

　　中華糕點(diǎn)文化博大精深，老北京的糕點(diǎn)更是其中最有名氣的代表，當(dāng)你踏上這有著悠久歷史的故都上，請(qǐng)?jiān)谛蕾p著優(yōu)美華麗建筑的同時(shí)，去品嘗一下這可口美味的糕點(diǎn)。相比于建筑，它的文化傳承可不會(huì)低，反而更讓人流連忘返，記憶深刻。想想這些有名氣的糕點(diǎn)，去品嘗一下吧！對(duì)此，大家吃過(guò)哪些有名氣的糕點(diǎn)呢？歡迎關(guān)注，留言區(qū)討論