在中國傳統建筑中，大式或官式屋面上，絕大部分屬于標準的木基層做法，主要由椽子，望板、連檐、瓦口組合而成。然而，在老的城區和鄉村小式或民宅四合院建筑屋面上，仍然存留著一種用席代替望板的做法。最常見到的席背做法，大體上有兩種形態，一種是葦子稈席；一種是高粱稈席。這兩種都是以葦子稈或高粱秸稈做為原材料，劈開成條狀，手工編織成葦席或秫秸稈席后，鋪釘在椽子之上。

秫秸稈席

　　高粱桿席又稱“秫秸稈席”，主要鋪在土炕上，有隔潮、納涼等作用。葦子稈皮較薄、較細、較軟、較短，易折斷，席的產量也低。高粱稈因種植面積較大，隨處可以尋到，且稈皮相對較粗些，皮質較挺括，劈開后枝條較長，韌性較強，很適宜編席。編席屬于傳統手工藝的一種，編席高手男女都有，手藝好的師傅稱為“席匠”，能夠編得一頂（領）好席。席面表面光滑平整、枝條緊密、圖案紋路清晰、圈邊牢固，使用壽命也長。

　　編席看似簡單，操作起來還是要經過選料、劈（破）稈、浸水、石磙碾篾子（條子）、編織、封邊等多個步驟。首先選用當年的秫秸稈，顏色最好以黃里透白為佳，晾干后用彎刀將整根秫秸一分為二或是一分為三，寬窄一致的蔑條。篾條劈好后放到陰涼處，灑上水讓它悶透，然后再用石碌碡反復碾軋。石碌碡呈圓柱形，中部略有些鼓。兩根長長的碌碡桿，在靠近前端大約一米處有一根支桿，碌碡桿的頂端各有一個木橛，把它插在碌碡眼中，在篾條上來回的推拉、碾壓，等到篾條軋的拿在手里像鞭子一樣能夠甩起來，再用篾刀把軋熟的秫秸瓤子刮掉，整個篾條就算完成了。編席一般是先縱向鋪好經蔑條，而后挑二壓二從席子的中心對角線開始依次橫向編織，兩邊依次遞減形成直角三角形。待半領席子編好后再用同樣的方法，編織另外那半領，最后收角、壓邊，一領（頂）席子就算完成了。

席對鋪

　　秫秸稈席一般卷起來打捆堆放，便于運輸。待屋面椽子釘完后，將席運到屋面上展開。一般情況下，檐檁外檐椽子、飛椽部位用望板鋪釘，便于以后做油活。檐檁以上，檐椽后尾、花架椽、腦椽等部位用席鋪釘代替望板。展鋪時，席的光面向下，糙（反）面向上，一領緊挨著一領鋪，由檐頭向脊部展鋪。鋪完后，用釘子將席固定在椽子上，若席出現卷翹等現象時，可加密釘子固定，確保不鼓、不翹，平整敷貼。一般席不裁不剪，重疊展鋪；若需要雙層或多層鋪設時，上下層接縫錯開展鋪，還必須用釘子將重疊處壓緊實。最后，用厚度15mmx25mm的木條橫壓釘實。釘壓條時，應從脊部向檐頭分檔釘。若脊部坡度陡峭，壓條可加密釘。若檐頭坡度和緩，壓條檔可適當放寬些釘。若有防腐要求時，木條應做防腐處理。

　　屋面席背鋪釘完成后，不易放置時間過久，應馬上操作苫泥背工序。這樣可以防止席背變硬、變脆、柔韌性降低等弊病。苫泥背時，摻灰泥中加入適量的花秸，并扒開泥堆放水提前悶透，然后再上房。第一遍花秸泥不易太稀，防止席面溜滑，不挺實，平均厚度以30—50mm左右最為適宜，當第一遍泥背五成干（能經得住人踩）時，再上第二遍泥背，厚度以30mm左右較為合適，這遍泥背主要是找平、找囊，順向應與屋面曲線相符合。若兩遍泥背還不能完全符合屋面曲線時，還要趁著底層泥背未干，馬上苫抹第三遍泥背，襯抹厚度不大于30mm厚即可。拍背應在泥背七、八成干時進行，太早水分太足太大，席背容易塌萱，也不容易拍實；太晚泥背過干，泥層結合不好，反而容易將泥背損壞。所以，無論是苫泥背還是拍背，一定要掌握恰到好處的時機，才能確保施工質量。

席鋪設

　　總體來說，席背做法略顯簡陋，它是特定歷史時期的產物，鋪席、苫背等工序更是習以為常，并不復雜。當今，秫秸稈席在鄉村不難買到，選擇質量上乘的席對屋面大有益處。鋪席、苫背工序考驗的是瓦作工匠手藝的高低，若操作得當，屋面照樣可以堅挺很多年，若操作不當、敷衍了事，使用壽命必將受到影響。