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杭州余杭塘棲作為京杭大運河最南端的重鎮，素來有著運河大南門之稱。2010年之前，法根糕點、朱一堂，還有非物質文化遺產——清水絲綿、傳統評書、箍桶等商號分布在塘棲鎮的東南西北。
2010年開始，包括“百年匯昌”在內的數十家商號入駐塘棲水北街。這些年，有著數百年歷史的老字號與古鎮處得相得益彰，他們要在運河邊守護這些老底子最精髓、最原汁原味的東西。
守護：
運河古鎮邊是老字號的最好歸宿
越過廣濟橋，往北走上20米，便是老字號“百年匯昌”的門店。“2010年政府動員我們入駐古鎮的時候，很多老字號有過猶豫，”匯昌的老板虞銘告訴記者，“但是，我覺得運河古鎮邊是老字號最好的歸宿，如今生意越來越好就是最好的證明。”
“因為有了廣濟橋，才有了塘棲昔日的繁華，也因為有了廣濟橋，才有了塘棲現在的再次騰飛。”自打運河開埠以來，塘棲一直是個商業的天堂，春季經營繭絲，夏季經營瓜果，秋季經營大米，冬季經營魚蝦，“古鎮里至今保存著一家水北糧站。”
虞銘身后，兩個阿姨捻起粽葉，慢條斯理地包裹著粽子。鋪子最里面有一個土灶，鍋里正冒著熱氣，飄來淡淡的粽葉香。“這里是門店，往里面走有個體驗區，每逢周末我們就開展一些體驗活動，教孩子用傳統的模具做糕點，了解塘棲和塘棲的傳統文化。”
去過塘棲的人對這個江南古鎮最深的印象莫過于廣濟橋、古鎮的弄、美人靠，還有那尊氣勢磅礴的乾隆御碑。不過錢報記者的印象卻是兒時記憶里的枇杷、粢毛肉圓、板鴨，還有法根家的綠豆糕、小桃酥、云片糕……時至今日，它們的包裝和口味還是30年前的樣子。
塘棲的水北街就像河坊街，匯聚了余杭當地的各類特色美食。這條明清古街不長，這頭走到那頭不過700來米，一側傍河，一側是古色古香的木板排門式老建筑。
這幾年，塘棲發展勢頭迅猛，加上運河綜保項目的大力推進，小城市建設日趨成熟。“大運河申遺成功后，希望塘棲能保存它那份古鎮風貌，與老字號一起流傳下去。”虞銘說道。
打造：
讓運河、文化、旅游一直活下去
保護塘棲古鎮對于保護大運河世界級文化遺產具有重要意義，因此早在2008年，以廣濟橋兩岸暨塘棲鎮中心區5.87平方公里范圍為重點的運河余杭段綜保工程就已啟動。
“經過保護清理后，現在廣濟橋附近的水域已經很清，還種了很多水草用于生態治理?，F在的運河不如舊時那般熙攘，不過反而更能感受到她的寧靜致遠。”塘棲鎮鎮長王耀平告訴記者。
王耀平介紹，近年來，隨著運河綜保工程的推進，水北、水南、市河東街等古建風貌已經基本恢復，互補共生的產業格局逐步形成。同時，谷倉博物館、余杭方志館、運河申遺館、小城市規劃館“四大場館”已經建成并投入使用。古鎮景區已完成4A級景區創建，隨著雷迪森谷倉莊園酒店的營業，一個集“文、游、娛、商”為一體的旅游綜合體已初見雛形。古鎮相關負責人告訴記者，“后申遺時代，保護運河還將繼續，我們要讓運河、塘棲的文化和旅游一直活下去。”
延續：
讓游客來了便不愿意再走
塘棲鎮從2016年開始申報創建省級旅游風情小鎮，王耀平覺得無論是創建風情小鎮，還是從旅游資源角度來說，塘棲都具備良好的先天條件。“首先是超山風景區，吳昌碩墓和金石文化都在這里；其次是廣濟橋，這座運河上唯一一座7孔石橋已有500多年的歷史；第三是丁山湖自然濕地。”
“塘棲濕地整個水域面積約1638畝，它和西溪濕地不同，追求的是一種水鄉原生態。塘超小徑則是一條串聯了超山和塘棲古鎮兩大景區，總長約20公里的濱水步道和山林步道，既可徒步，又能騎行，不僅最大程度地便利當地居民，也能讓游客體驗到更原汁原味的水鄉生活，濕地旁住著農家，門前種著小菜。秋天來，沿道就能看見簇簇蘆葦，水面上常有搖櫓晚歸的漁船。今年，塘棲著手打造生態濕地水上游線，巧借“治水剿劣”東風，與塘超小徑陸上游線交相呼應，增添旅游樂趣。”工作人員告訴記者。
“塘棲鎮的建設不是為了打造景區而為，而是在建設過程中，把旅游元素融合進去，再加以生活配套，讓游客和本地居民可以自然和諧相處。塘棲就是要讓大家覺得這里不是一個暫時逗留地，而是能住下來并且愿意再來的目的地。”王耀平表示。(文/浙江新聞)
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