縱觀歐洲鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展史，歐洲各國鄉(xiāng)村旅游的成熟發(fā)展是有共性以及以下要素的：

　　1、基礎(chǔ)設(shè)施的修建

　　旅游目的地的可通達(dá)性是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的關(guān)鍵。尤其在農(nóng)村地區(qū)，通暢地到達(dá)目的地是大部分鄉(xiāng)村開展旅游項(xiàng)目的攔路虎。缺乏良好的道路，沒有醒目的交通標(biāo)示等都會(huì)影響旅游業(yè)的發(fā)展。歐洲在二戰(zhàn)后開始的大規(guī)模的鄉(xiāng)村公路路網(wǎng)和鐵路路網(wǎng)的建設(shè)，無疑為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游奠定了外在條件。

　　2、鄉(xiāng)村住宿平臺(tái)的搭建

　　鄉(xiāng)村旅游的核心在于先能承載游客。各類民宿設(shè)施、房車、農(nóng)場、樹屋、帳篷等多樣化的鄉(xiāng)村旅游接待設(shè)施的修建，是承載外地游客的一個(gè)必要條件。

　　在歐洲，政府為家庭旅游業(yè)提供資金來配備足夠的設(shè)施。從奢華的鄉(xiāng)村別墅、豪華的城堡、現(xiàn)代的精品酒店到溫馨熱情的家庭旅館，無論你在哪里休息，總有適合的選擇。

　　且價(jià)格范圍很廣，鄉(xiāng)村旅游客可以自由選擇符合自己預(yù)算的住宿。如果小型民宿可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐氐赖泥l(xiāng)村味道或者是結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕z產(chǎn)，就特別受家庭客的歡迎。

　　3、對(duì)傳統(tǒng)文化的挖掘，

　　注重旅游業(yè)的本土性和原真性

　　風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)村餐飲、獨(dú)具特色的地方農(nóng)業(yè)文化，是游客來體驗(yàn)的重要內(nèi)容。在這個(gè)過程中，保護(hù)農(nóng)村自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境就顯得尤為重要。歐洲各國政府非常重視在技術(shù)上對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的幫助或培訓(xùn)，在培訓(xùn)中教育農(nóng)民要懂得保護(hù)自身的文化。

　　4、地區(qū)性的特色活動(dòng)，

　　包括農(nóng)業(yè)節(jié)日等項(xiàng)目設(shè)計(jì)精細(xì)

　　農(nóng)事活動(dòng)、農(nóng)場體驗(yàn)、野外郊游、觀光游覽，享受最原汁原味的鄉(xiāng)村風(fēng)情，是多數(shù)游客來鄉(xiāng)村旅游的目的。在歐洲很多地區(qū)，農(nóng)場多元化經(jīng)營，提供體閑娛樂和旅游效應(yīng)，已成為一種趨勢。

　　人們對(duì)歐洲鄉(xiāng)村以農(nóng)為主的第一印象已經(jīng)弱化，除了欣賞自然美景和文化遺產(chǎn)外，人們?cè)絹碓絻A向于可以在鄉(xiāng)村中得到不一樣的休閑旅游體驗(yàn)。于是，體驗(yàn)農(nóng)場生活、農(nóng)田徒步/騎馬甚至滑翔、登山等極限項(xiàng)目應(yīng)運(yùn)而生。

　　我們來具體看幾個(gè)典型國家的案例：

法國農(nóng)家樂

　　法國是最早發(fā)展旅游業(yè)的國家，自古以來就是農(nóng)業(yè)大國，80%的國土處于農(nóng)村地區(qū)，是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國。

　　目前，法國有1.6萬多戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游。其中，50%的住宿業(yè)主是農(nóng)民，他們大多數(shù)是紅酒從業(yè)人員。

　　全國有33％的游客選擇鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬,能給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游收入的1／4。

　　法國農(nóng)家樂比國內(nèi)星級(jí)賓館毫不遜色。不管外表如何，內(nèi)在都很有內(nèi)容。法國“農(nóng)家樂”經(jīng)營者的組織——“法國農(nóng)家樂聯(lián)合會(huì)”，將農(nóng)家樂按周邊環(huán)境、軟硬件設(shè)施、房間舒適度及各項(xiàng)服務(wù)，分為5個(gè)麥穗級(jí)別，并負(fù)責(zé)監(jiān)定期派人來檢查農(nóng)舍質(zhì)量和衛(wèi)生條件。

　　通常來講，最高級(jí)別擁有私家花園、停車庫，還有網(wǎng)球場、游泳池、桑拿及音響設(shè)備在內(nèi)的休閑設(shè)施。

　　法國鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品涵蓋了農(nóng)場客棧、農(nóng)產(chǎn)品市場、點(diǎn)心農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學(xué)農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、暫住農(nóng)場和露營農(nóng)場等九大系列，

　　法國郊區(qū)農(nóng)業(yè)旅游也出現(xiàn)多種形式，包括家庭農(nóng)場、教育農(nóng)場、自然保護(hù)區(qū)、家庭農(nóng)園等，活動(dòng)類型多種多樣。

西班牙農(nóng)場休閑旅游

　　西班牙從20世紀(jì)60年代開始大力推出鄉(xiāng)村旅游，政府出資修建鄉(xiāng)村旅游社區(qū)，為度假游客提供服務(wù)，目前鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)是西班牙的主要旅游形式之一。

　　西班牙是歐洲鄉(xiāng)村旅游的發(fā)源地和世界上著名的旅游大國，最早將廢棄的城堡改造后開展旅游活動(dòng)，主要有房屋出租型、別墅出租型、山地度假型、鄉(xiāng)村觀光型等，

　　開展徒步、騎馬、滑翔、登山、漂流等多種休閑活動(dòng)，85%的鄉(xiāng)村旅游者周末駕車前往100～150千米以內(nèi)的農(nóng)場休閑度假。

意大利綠色旅游

　　意大利在1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會(huì)”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味鄉(xiāng)村野趣，參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)，開展騎馬、釣魚、采摘、品嘗新鮮食品、欣賞田園風(fēng)光等鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。

　　2002年，意大利大約有1.15萬家專門從事“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的經(jīng)營單位，當(dāng)年夏天就接待了120萬人次的本國旅游者和20萬人次的外國旅游者。目前意大利專供“綠色旅游”者飲食起居的農(nóng)莊已有6500間。