近年來，隨著消費結構升級，城鄉居民對休閑旅游、健康養生等需求增加。各地發掘農業多種功能和鄉村多重價值，推動鄉村休閑旅游業態蓬勃發展，使之成為橫跨一二三產業、兼容生產生活生態、融通工農城鄉的新產業新業態，成為綠水青山轉化為金山銀山的“金杠桿”。

　　目前，休閑農業和鄉村旅游示范縣已達388個，聚集村已達9萬多個，美麗休閑鄉村710個，美麗田園248個，形成了南京農業嘉年華、海南共享農莊、四川省農業主題公園等多個區域優勢品牌。

　　休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。可以深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。在綜合性的休閑農業區，游客不僅可觀光、采果、體驗農作、了解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿和度假。

　　隨著我國人均可支配收入的不斷提高，休閑農業與鄉村旅游行業市場規模也得到快速發展。根據前瞻產業研究院發布的《中國休閑農業與鄉村旅游市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據，截至2016年底，全國有10萬個村開展休閑農業與鄉村旅游活動，休閑農業與鄉村旅游經營單位達290萬家，其中農家樂超過200萬家，年接待游客接近21億人次，年營業收入超過5700億元。

　　政策持續放量，行業市場前景明朗

　　按照2015年國務院出臺的進一步促進旅游投資和消費若干意見，要求實施鄉村旅游提升計劃，開拓旅游消費空間，并大力推進鄉村旅游扶貧。到2020年，全國建成6000個以上鄉村旅游模范村，形成10萬個以上休閑農業和鄉村旅游特色村、300萬家農家樂，鄉村旅游年接待游客超過20億人次，受益農民5000萬人。休閑農業和鄉村旅游未來具有巨大的發展空間。

　　鄉村休閑農業是鄉村旅游的重要載體，是“農業+旅游”的主要模式。發展鄉村旅游需要“五味”共存，休閑農業也必然需要具備鄉村旅游大環境下所具備的“五味”。

　　(1)土味：留住一份純真

　　從游客的心里思維來講，都是具有獵奇心理的，習慣了城市生活，卻有時偏偏想去體驗鄉村生活。看慣了陽春白雪，有時偏偏喜歡一些泥土鄉味。鄉村，我們擁有的就是那些原真的，古拙的、獨特的民居建筑、小橋流水、古道孤藤等等。這些都是鄉村旅游的核心元素和最原真的文化載體。

　　(2)野味：守護一方鄉野

　　小腳丫河里摸魚。和小伙伴一起躲貓貓，一起采野果子等等，這些無不勾起那個曾經的兒時記憶，甚至是一段美好難忘的回憶。這些源于鄉村的“野”，野便是自然，即使是生態，野便是原始。越是自然、美麗的，就是內心最為期望的。

　　(3)俗味：演繹一種風情

　　千百年來的農耕文化積淀形成的生產方式、生活習俗、民族風情和傳統節慶是當地的文化特性，具有歷史性、故事性和趣味性。我們要將這些“俗”的東西變得流傳下去，變成鄉村景區的“高大上”?

　　首先，鄉村旅游要把這些“俗物”轉化為旅游資源、發展資本和競爭優勢，必須力避把鄉民整體搬遷，形成空村空鎮，因為離開了原住民的鄉村，就沒有了鄉村的所謂“俗味”和風情，沒有人情味的鄉村還值得眷戀嗎?又怎能勾起尋根人的鄉愁?

　　其次，需要力作挖掘和保護，挖掘每類鄉俗內在的本質的基因，只有挖掘了這些“俗”物的本質，才能掌握其特性，從而既能更好的保護，又能將其的特色向游客展現的淋漓盡致。

　　(4)古味：傳承一脈文韻

　　現在我們很多鄉村這些古味不見了，留下的是白墻灰瓦，紅磚水泥，難道這些標配才是這個時代應該有的嘛?其實不然，鄉間那寫古老的村莊，那些破舊不堪的房屋、祠堂，甚至連已經掉落在地上或是埋藏于泥土間的殘磚斷瓦都凝聚著一股濃濃的歷史氣息。

　　要避免大拆大建，最好是修舊如舊，保證那些歷史性的文物外貌上要有古風、古樸、古香、古色，內部上要有傳統的文化內涵，只有這樣，才能挖掘到傳統的歷史文化資源，才能賦予鄉村旅游景區活的靈魂，才能彰顯出鄉村旅游景區應該有的特色。

　　(5)洋味：架構一絲創意

　　外國的鄉村旅游起源其實比國內早，多數發達國家鄉村旅游成為了重要的旅游景區類型。如法國普羅旺斯，吸引著眾多婚紗攝影朋友及其婚后度蜜月的朋友前去，從而也帶動了系列業態的發展。其實薰衣草、婚紗攝影、葡萄、葡萄酒這些看起來很有洋味的東西，都是源自于最根本的農業。為此要變得“洋味”需要借鑒的是那些創意，而非他們的建筑。

　　當前，我國鄉村旅游已從過去的小旅游、中旅游進入到了大旅游時代，未來10年鄉村旅游將保持較高增長速度。推動中國鄉村旅游的發展主要有這樣五個推手：政策引導、城鎮化拉動、汽車普及、投資驅動、新消費革命。