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吳峰村村民何靜花正在制作虎頭帽
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)技藝愈加受到人們的重視，有的通過一系列舉措得到良好的挖掘和保護(hù)，甚至發(fā)展成為知名品牌。可還有一些民間小手藝，雖然看似不起眼，卻始終堅(jiān)守在原生的土壤中，自生自長，它們的故事同樣精彩。
寧德市蕉城區(qū)洪口鄉(xiāng)吳峰村，去年底入選第四批中國傳統(tǒng)村落。村莊坐落于洪口鄉(xiāng)西北部，處蕉城、屏南、周寧三縣(區(qū))交界的高山小盆地，所謂“一聲雞鳴，三縣皆聞”。這里也是水路時(shí)代寧德通往鄰縣屏南、周寧重要的茶鹽古道。
吳峰村肇基于宋末元初，至今有800多年歷史。其民間手工藝品虎頭帽、虎頭鞋、釀造黃酒、竹制陶膽等，傳遞著濃郁的鄉(xiāng)土氣息，飽含著村民的智慧與勤勉。
63歲的何靜花倚門邊坐著，繡著當(dāng)?shù)靥厣幕㈩^帽、虎頭鞋，在她布滿歲月痕跡又靈巧的雙手中，針線穿梭自如。虎頭帽、虎頭鞋制作煩瑣復(fù)雜，要經(jīng)過剪、貼、插、刺、繡等幾十道工序。一頂虎頭帽，需要五六天時(shí)間才能完工。
這種手藝在別的地方已經(jīng)難以見到了，可在這個(gè)僻靜的古村落，母女、婆媳之間仍代代相襲，傳承不斷。家家戶戶賢惠的女人，幾乎都會(huì)為孩子制作虎頭鞋、虎頭帽，一針一線密密縫著，細(xì)細(xì)繡著，心中期盼著小寶寶穿戴后，顯得更加虎頭虎腦、活潑可愛。這其中，既寄托著對(duì)孩子的殷切關(guān)愛、美好期望和諄諄教誨，又滲透著家風(fēng)祖訓(xùn)傳承的寓意。
“游客看到我在做虎頭帽、虎頭鞋，就會(huì)過來詢問，有的還要購買，帶回去給自家的孩子，或是作為紀(jì)念禮品。”何靜花開心地說道，自從吳峰村被評(píng)為國家級(jí)傳統(tǒng)古村，知名度提高了，游客數(shù)量不斷增加。游客對(duì)這些民間的小手藝都十分感興趣，也喜歡買回去送給親朋好友。這讓她覺得自己的手藝還是有一些價(jià)值的。
近年來，洪口鄉(xiāng)積極探索傳統(tǒng)文化保護(hù)，完善村落基礎(chǔ)設(shè)施，整治農(nóng)村人居環(huán)境，鼓勵(lì)吳峰村等傳統(tǒng)古村落在保護(hù)的基礎(chǔ)上發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。這也為這些傳統(tǒng)小手藝的傳承和發(fā)揚(yáng)提供了機(jī)遇。
洪口鄉(xiāng)還因地制宜地將傳統(tǒng)手工藝作為古村落旅游的一大亮點(diǎn)，鼓勵(lì)技藝傳承人繼續(xù)堅(jiān)守，同時(shí)弘揚(yáng)家風(fēng)祖訓(xùn)，為傳統(tǒng)技藝賦予深刻的文化內(nèi)涵，促進(jìn)傳統(tǒng)古村落在新的社會(huì)發(fā)展階段呈現(xiàn)出新的生命力。
家家能釀酒自飲更宴客
除了精美別致的手工虎頭帽、虎頭鞋，吳峰村傳統(tǒng)釀造黃酒也受備游客青睞。
閩東是紅曲與黃酒的正宗和優(yōu)良產(chǎn)地。明萬歷《省志》記載：“田家多制曲，畬客少租山。”民國30年《寧德縣志·實(shí)業(yè)志》載：虎貝、霍童、洪口諸鄉(xiāng)均有白酒地瓜燒、黃酒兩種，出售外省。清代至民國期間，蕉城一直是紅曲與黃酒集散地，產(chǎn)品銷往鄰縣及省城福州，遠(yuǎn)則販運(yùn)上海、寧波、天津各地。
吳峰村與屏南北墘村同祖同宗，吳峰村的釀酒技藝，既傳承屏南紅曲制作與黃酒釀造技藝，又結(jié)合了蕉城黃酒傳統(tǒng)技藝，是蕉城黃酒生產(chǎn)地之一，目前仍以活態(tài)形式存在，家家戶戶均能熟練掌握。其工藝原料主要包括水、糯米、紅曲，釀造步驟包括浸米、蒸煮、冷卻、入壇、發(fā)酵管理、壓榨、澄清、裝壇、貯藏管理等。
當(dāng)?shù)厝酥两癖Ａ糁鴤鹘y(tǒng)習(xí)俗：一為蹭吉，家里來客，必須讓他們吃酒米;二為釀酒令，“紅曲公，酒米母，好酒好曲生酒寶”，寄托了百姓對(duì)美好生活的期盼。
78歲的吳昌姜仍在家中釀造黃酒。他有些遺憾地說道：“以前幾乎家家戶戶都釀造黃酒，逢年過節(jié)就拿出自家的酒來宴請(qǐng)親朋好友。現(xiàn)在，雖然大家仍掌握著釀造技術(shù)，卻沒有多少人愿意花時(shí)間去釀造了。”
如今酒的種類越來越多，啤酒、紅酒、洋酒等，可當(dāng)?shù)厝烁矚g喝自己釀的酒，這是飲食習(xí)慣，也是戀舊，是鄉(xiāng)愁。“這些手藝如果遺失就太可惜了，我們也希望后輩能將其保留傳承下去。”吳昌姜感嘆。
近年來，蕉城黃酒釀造技藝得到良好的傳承和發(fā)展，提升了黃酒的知名度，為吳峰村黃酒釀造手藝帶來生機(jī)。洪口鄉(xiāng)大力發(fā)展休閑旅游，辦起了一些農(nóng)家樂，游客來時(shí)，總愛品嘗當(dāng)?shù)氐拿谰啤谴鬆敽鸵恍┐迕窬蛯⒆约裔劦狞S酒賣給農(nóng)家樂，以此賺些錢補(bǔ)貼家用，同時(shí)也讓更多人了解到吳峰村的特色美酒。
“相比一些已經(jīng)較為成型的傳統(tǒng)手藝，小手藝也同樣需要良好的保護(hù)，這些都是我們傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分。”蕉城區(qū)文體新局辦公室主任鄭家輝說，除了政府部門的引導(dǎo)扶持，這些小手藝更需要當(dāng)?shù)刈粤ΩY(jié)合地方特色和發(fā)展契機(jī)進(jìn)行弘揚(yáng)和傳承。（文/福建日?qǐng)?bào))
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