寒露是農歷二十四節氣中的第十七個節氣，屬于秋季的第五個節氣，表示季秋時節的正式開始，《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”

　　寒露節后，天氣由涼爽向寒冷過渡，集天地之精氣的露珠，冷寒而將欲凝結，放出微微的寒光。

　　在二十四節氣中，“寒露”二字最是冰清玉潔。寒露之后，雨季的喧囂歸于寧靜，烈日的火熱歸于蕭瑟，露寒而冷，繁華不再。

　　天文上規定，太陽到達黃經195°時為寒露。夜晚，仰望星空，你會發現星空換季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。

　　到了寒露，中國各地已全面進入秋季。北方是深秋景象，白云紅葉，天冷露寒；南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘；而東北和西北地區，則四野蕭瑟、時見早霜，即將或已經進入初冬。

　　寒露三候

　　寒露一到，標志著氣候從涼爽過渡到了寒冷，可以隱約聽見冬天的腳步了。古人善于通過一滴露珠的變化感知天地變幻，白露才剛“露凝而白”，寒露就將“凝結為霜”。

　　俗語說：“寒露寒露，遍地冷露。”此時的露珠寒光四射，不能再赤腳趟水或踩青，也記得護住腹部。大人們會“拐著彎兒”關切孩子道：“寒露的露水落在身上太重了，會肚子疼。”

　　一候鴻雁來賓

　　最后一批鴻雁也大舉南遷，但因已有先至者為主，所以這時后至者只能為賓。

　　二候雀人大水為蛤

　　古人以為，因為天寒，往日縱橫叱咤的“雀”，都變成“蛤”躲到水里去了。

　　三候菊有黃華

　　《禮記》中有“季秋之月，菊有黃華”記載。這時候，菊花已經普遍開放。

　　寒露民俗

　　白居易筆下的秋景：“裊裊涼風動，凄凄寒露零。蘭衰花始白，荷破葉猶青。”涼風習習，露水飄零，殘敗凄楚，卻動人心弦。

　　柳永詞中的金秋：“望處雨收云斷，憑闌悄悄，目送秋光。……水風輕、蘋花漸老，月露冷、梧葉飄黃。”風輕月冷，望斷云雨。

　　金秋層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。杜牧饒有興致，登高望遠，寫下：“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花。”

　　上香山，賞紅葉

　　寒露時節，很多地方有賞楓葉的習俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節。賞楓葉的這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。

　　不過，適合寒露觀紅葉的是北方地區，尤其是黃河以北。北京地區觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬，其中最佳時期是10月15日至30日。

　　喝菊花茶飲菊花酒

　　每個季節都有適合它精神氣質的花。寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份。和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗。寒露三候中的“菊始黃華”，指的正是菊花此時普遍開放。

　　菊花為寒露時節最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。此外，由于接近重陽節，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，所以重陽節又稱“菊花節”。

　　每值秋收以后，溫州人善于釀制各種美酒，其中到寒露時也少不了釀制幾壇菊花酒。此刻將初開的菊花和少許青翠的枝葉，摻和在糧食之中一起用來釀酒，一直到第二年這個時間才開壇飲用。據說這種菊花酒對人的身體大有益處。

　　在寒露這一天，古人有時還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒，而今天大家則喜歡多飲枸杞菊花茶。古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人精神煥發。

　　老北京，斗蟋蟀

　　白露、秋分和寒露，是老北京人斗蟋蟀兒的高潮期。據記載，斗蟋蟀兒始于唐朝天寶年間。蟋蟀兒也叫促織，一般聽見蟋蟀兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們該準備過冬的衣服了，故有“促織鳴，懶婦驚”之說。

　　秋釣邊醉江蟹

　　寒露時節，全國大部分地區已進入秋季。在江南地區，人們除了賞菊花，還有吃螃蟹、釣魚的習俗，甚至有“秋釣邊”的說法。其含義就是，每到寒露時節，氣溫快速下降，深水處太陽已經無法曬透，魚兒便都向水溫較高的淺水區游去，便有了人們所說的“秋釣邊”。

　　湘南產桐子、油茶的地區均有禁山習俗，寒露開禁后方準揀山。大人小孩在這天都會上山采摘茶籽。小孩更大的樂趣則是吃“茶耳”“茶泡”。

　　湘西侗族人民有寒露制腌魚的習俗。據說在這天用米酒、食鹽、糯米飯、辣椒面、花椒粉、姜絲等作料腌制的魚味道特別好。

　　寒露前后，蝦蟹繁多。老南京人有寒露節氣蒸螃蟹的習慣。俗話說：“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。”此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。所以，寒露節后，不妨進食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾。

　　寒露養生

　　寒露時節，隨著氣候漸趨寒冷，萬物開始呈現收納、閉藏的趨勢。而秋天干燥的氣候會使人容易皮膚干裂以及毛發脫落，到了寒露，癥狀會更加明顯。《黃帝內經》里提出，“春夏養陽，秋冬養陰”，即為人體需要順應自然變化進行養生，注意保養滋陰補五臟。

　　暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥（肺）為宜，芝麻、糯米、粳米、蜂蜜，胎菊等柔順宜食。秋三月，早臥早起。早臥以順應陰精的收藏；早起以順應陽氣的舒達，分時調養，確保健康。

　　寒露過后，要注意足部保暖，適時添衣，早睡早起，適量運動，養陰防燥，適當養胃。秋風起，秋意涼。落葉紛紛下，滿地塵飛揚。