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位于浙江省杭州市蕭山區(qū)長山腳下的南宋官窯研究所，是一座30多年前落成的3層建筑，墻皮已隨著歲月流逝而斑駁。就在這樣一座老樓里，酈越寧一呆就是30多年。
1976年，國家啟動項目，嘗試恢復斷燒約700年的南宋官窯瓷器，指定當時的杭州瓷廠承擔研制任務。兩年后，剛進廠的18歲學徒酈越寧被分入研制組。1986年，研制組正式成為杭州南宋官窯研究所。從技術員到副所長再到所長，酈越寧見證了這座工廠的時代變遷，成就了南宋官窯從一次釉到二次釉、三次釉的歷史性突破，也成為目前掌握該技藝的唯一傳承人。
南宋官窯所產(chǎn)瓷器“釉青如玉，胎薄如紙”，多次釉是其特有的燒制技術。對于南宋官窯非遺代表性傳承人的酈越寧來說，在纖薄的瓷胎表面上反復燒釉，依然是不小的挑戰(zhàn)。
“目前官窯二次釉的成品率僅30%，三次釉只有5%至10%”，酈越寧說：“我這些年的努力只是為南宋官窯的恢復作出鋪墊，更多的探索、完善需要幾代人接力來完成。”
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