中秋即將到來，如今吃月餅已經(jīng)是家常便飯，那么跟著古建中國的小編一起去看看民國時(shí)期老百姓能不能吃的起月餅！下面這張圖是這是1933年中秋期間廣州知名餅店陶陶居印制的小冊子。

　　打開這本小冊子，回到八十多年前的廣州，看看當(dāng)時(shí)的月餅售價(jià)如何。

　　《陶陶居月餅錄》里面有一張《癸酉中秋月餅價(jià)表》，抄錄如下：

　　陶陶可觀月，每盒5元

　　七星伴月，每盒3.2元

　　陶陶居上月，每盒2元

　　桂子蟾蜍月，每盒2元

　　四黃蓮蓉月，每盒1.3元

　　蟹黃蓮蓉月，每盒1.4元

　　核桃燒雞月，每盒1.4元

　　冬菇鴨腿月，每盒1.2元

　　雞油雙黃月，每盒1.2元

　　金風(fēng)臘腸月，每盒1.2元

　　銀河夜月，每盒1.1元

　　西施醉月，每盒1.1元

　　金腿香月，每盒1.2元

　　金銀叉燒月，每盒1.1元

　　精品蓮蓉月，每盒1元

　　鮮奶椰蓉月，每盒1元

　　五仁上甜月，每盒9毫

　　什錦上咸月，每月9毫

　　杬仁棗蓉月，每盒9毛

　　南乳香肉月，每盒9毛

　　蓮子椰絲月，每盒9毫

　　杬仁鳳凰月，每盒9毛

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　　細(xì)心的朋友對照本文插圖，可能會提出疑問：咦，不對啊，“七星伴月”明明寫的是“丨二元”，“四黃蓮蓉月”明明寫的是“丨三元”，“冬菇鴨腿月”寫的是“丨二元”，“蟹黃蓮蓉月”與“核桃燒雞月”寫的都是“丨×元”，另一張圖上的“南乳香肉月”、“杬仁鳳凰月”、“杬仁棗蓉月”，價(jià)位都是“每盒文毛”，并不是“每盒9毛”啊！

　　實(shí)際上，這是舊社會比較流行的一種數(shù)字書寫方式，“×”表示“四”，“文”表示“九”，當(dāng)一個(gè)數(shù)字既有整數(shù)又有小數(shù)時(shí)，就用阿拉伯?dāng)?shù)字或者豎杠來表示整數(shù)，用大寫的數(shù)字表示小數(shù)。三個(gè)豎杠和一個(gè)“二”，就是3.2；一個(gè)豎杠和一個(gè)“三”，就是1.3；一個(gè)豎杠和一個(gè)“×”，就是1.4。如果我們不了解這種書寫方式，那就會得出錯(cuò)得離譜的結(jié)論，誤將一元零幾角一盒的月餅當(dāng)成十幾元一盒，誤將三元零幾角一盒的月餅當(dāng)成一千多元一盒。

　　好，現(xiàn)在搞明白了價(jià)目表上的數(shù)字，我們基本上可以得出這個(gè)結(jié)論：在1933年的廣州，陶陶居推出的二十多款月餅，最便宜賣到0.9元一盒，最貴賣到5元一盒，平均售價(jià)是1.5元一盒。

　　當(dāng)時(shí)廣州的月餅，一般四個(gè)裝一盒，一盒剛好一斤。這種斤比現(xiàn)在的市斤稍微大一些，現(xiàn)在一斤是500克，那時(shí)候一斤將近600克（現(xiàn)在臺灣菜市場的臺斤也是將近600克）。有的商家為了吸引顧客，會把月餅個(gè)頭做大，一盒月餅做到一斤四兩重，但仍按一斤去賣，俗稱“加頭”。同時(shí)還有個(gè)頭特別大的月餅，一個(gè)頂普通月餅好幾個(gè)，旁邊再放七個(gè)小月餅，裝到一個(gè)盒子里，稱為“七星伴月”。這種包裝的月餅份量足，價(jià)格自然比較貴，例如陶陶居的普通月餅每盒只賣1元左右，而“七星伴月”則賣到3.2元一盒。另外還有一款“陶陶可觀月”，每盒5元，比“七星伴月”還要貴，應(yīng)該是很高檔的月餅。

　　現(xiàn)在我們訂購高檔月餅，譬如說某個(gè)品牌的鮑魚月餅和冰激凌月餅，一盒不到一公斤，要價(jià)可達(dá)千元左右。八十多年前的廣州陶陶居最高檔的月餅才賣5元一盒，難道是指5塊大洋一盒嗎？

　　其實(shí)不是。從1912年到1935年，廣州流通最廣泛的貨幣不是大洋，而是毫洋，所謂5元一盒，指的是毫洋5元。

　　大洋包括很多種。那些印著袁世凱頭像的“袁大頭”、印著孫中山頭像的“孫小頭”（有的地方稱為“孫大頭”），以及來自墨西哥的“鷹洋”、來自香港的“港洋”、來自英國的“站人洋”，以及清末鑄造的“龍洋”，大小差不多，重量差不多，含銀量差不多，購買力也差不多，它們統(tǒng)統(tǒng)都被叫做大洋，在華北地區(qū)、中原地區(qū)和江浙地區(qū)都很受歡迎。

　　毫洋不同于大洋，它是清朝末年廣東造幣廠鑄造的銀幣，面值只有兩角，時(shí)稱“雙毫”。進(jìn)入民國，又鑄造了面值五角的“五毫”、面值一角的“單毫”、面值五分的“半毫”。總而言之，這些銀幣或者鎳幣（半毫屬于鎳幣）的面值都不足一元，統(tǒng)稱為“毫洋”。

　　理論上講，10枚單毫或者5枚雙毫應(yīng)該與1枚大洋等值，但是毫洋含銀量偏低，需要12枚單毫或者6枚雙毫才能兌換1枚大洋。上世紀(jì)二十年代，滇系軍閥和桂系軍閥入主廣東期間，改鑄的新毫洋含銀量更低，需要16枚單毫或者8枚雙毫才能兌換1枚大洋。

　　換句話說，毫洋沒有大洋值錢，沒有大洋的購買力強(qiáng)，一塊大洋能買的東西，毫洋要花一塊多。按照1933年10月廣州市面上的兌換標(biāo)準(zhǔn)，大洋100元可換毫洋128元。

　　不過跟現(xiàn)在的人民幣相比，毫洋肯定還屬于貴重貨幣。據(jù)1933年署名玉昆的一篇調(diào)查報(bào)告《廣州近郊的農(nóng)村生活》記載，1931年用5.2元毫洋能買100斤大米，1932年用4元毫洋能買100斤大米，1933年用4.2元毫洋能買100斤大米。照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)估算，毫洋1元至少相當(dāng)于現(xiàn)在人民幣70元。

　　前文說過，在1933年中秋，陶陶居月餅每盒平均售價(jià)1.5元，折成人民幣大約是100多元。高檔月餅“陶陶可觀月”每盒5元，折成人民幣大約是五六百元。

　　單靠糧食價(jià)格來換算，肯定很不科學(xué)，要想搞清楚民國的月餅是否很貴，我們還要了解一下當(dāng)時(shí)老百姓的收入是什么水平。

　　1934年9月，中山大學(xué)法學(xué)院經(jīng)濟(jì)調(diào)查處出版《廣州工人家庭之研究》一書，該書記載了1933年廣州勞工的月薪狀況：

　　熨衣女工每月1元到5元（毫洋，下同）；

　　裁衣女工每月11元到15元；

　　紡織女工每月11元到25元；

　　電機(jī)修理工每月46元到50元；

　　糕餅師傅每月21元到31元；

　　飯館學(xué)徒每月1元到5元；

　　飯館廚師每月10元到60元；

　　工廠司機(jī)每月41元到50元；

　　車床技工每月10元到40元；

　　自來水廠水管工每月40元到60元；

　　建筑工人每月25元到40元；

　　油漆工每月35元到45元；

　　碼頭力工每月6元到30元；

　　廣州市區(qū)總?cè)丝?04萬，其中勞工大約73萬，多數(shù)家庭每月總收入在15元到50元之間。

　　這些數(shù)字告訴我們，底層勞工不吃不喝，一個(gè)月的薪水只夠買一盒到幾盒普通月餅；技術(shù)工人收入高一些，但是一盒售價(jià)5元的高檔月餅也能占到他們月薪的好幾成。假如這些勞工家庭為了過一個(gè)歡樂的中秋節(jié)，硬要去陶陶居買幾盒高檔月餅的話，那他們很可能要把全家人的薪水全部花出去。

　　還有一組數(shù)據(jù)，出自1935年廣州市社會局頒布的《廣州市平民生活調(diào)查》，說的是超過93%的勞工沒有買房，住在工廠或者租房居住，他們每月的租房開銷在2.9元左右，相當(dāng)于陶陶居的兩盒普通月餅。當(dāng)時(shí)廣州市內(nèi)有政府開發(fā)的少量勞工住宅，相當(dāng)于現(xiàn)在的廉租房，單人式房間每月租金0.8元，家庭式房間每月租金4元，水電費(fèi)均已包含在內(nèi)，不另收取。也就是說，在陶陶居買一盒最便宜的月餅，可以在廉租房社區(qū)里租一個(gè)月的小單間；買一盒最昂貴的月餅，則超過一個(gè)家庭在廉租房社區(qū)租房一月的全部開銷。

　　所以我們可以想見，民國時(shí)代肯定有很多很多窮人買不起月餅，或者只能去普通餅店買最便宜最難吃的月餅。

　　1936年第37期《民生》雜志上刊登了一篇題名《月餅和水》的評論，該文有一句話，我覺得絲毫沒有夸張。這句話是這么寫的：“月餅不過是有錢人家的一種應(yīng)時(shí)點(diǎn)綴品。”

　　那么誰是“有錢人家”呢？當(dāng)然是富商、官員和教師。從1912年到1937年，是中國歷史上教師待遇最為豐厚的時(shí)期，廣州公立中學(xué)教師的月薪可以達(dá)到90元到120元，魯迅在廈門大學(xué)教書時(shí)的月薪是300元，后來他收到中山大學(xué)的聘書，開出的條件是月薪280元。像魯迅這么有錢的教師，月餅可以隨便買，吃到吐都吃得起。

　　不過到了1937年以后，隨著通貨膨脹的不斷加劇，隨著法幣的飛速貶值，教師的實(shí)際收入在不斷下滑。到了抗戰(zhàn)勝利前后，往常雇得起廚子、保姆、聽差和人力車夫的教師，已經(jīng)被人力車夫看不起了。

　　最后請?jiān)试S我再做一個(gè)總結(jié)：民國時(shí)代有它美好的一面，月餅款式非常豐富，商家促銷也非常誘人，連月餅的名字都取得又萌又高雅。但是這一切都與廣大底層百姓沒有關(guān)系，他們吃不起。即使是收入曾經(jīng)非常豐厚的教師，到了民國后期也吃不起月餅了，哪像我們今天，無論多么精美的月餅，絕大多數(shù)朋友都吃得起，而且都已經(jīng)吃膩了。

　　不知道大家對我的總結(jié)有何看法，如果認(rèn)同古建中國的小編，那么就一起珍惜現(xiàn)在和平環(huán)境與科技飛躍給我們帶來的美好生活吧！