休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產條件,發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態,也是深度開發農業資源潛力,調整農業結構,改善農業環境,增加農民收入的新途徑。在綜合性的休閑農業區,游客不僅可觀光、采果、體驗農作、了解農民生活、享受鄉土情趣,而且可住宿和度假。
從休閑農業規劃發展的淵源來看,休閑農業就是利用田園風光、自然資源及環境,結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活之體驗為目的的農業經營。休閑農業的基礎是農業,目的是休閑,本質是體驗。用體驗來創新休閑農業,設計和開發適當的體驗項目,更能體現休閑農業的本質特點,更好地滿足消費者的休閑消費需求。
農作物,不管是特用作物、糧食作物或園藝作物等,從播種到收獲,從生長時的生理特征到加工制品,都有多種體驗方式。
(1)農作物觀賞。根據不同的時令,安排有關農作物的枝、葉、花等形態的觀賞,如春季賞油菜花,夏季賞荷花,并可制作成標本。
(2)園藝習作。體驗選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂趣,并學習相關知識。如農作物習性的了解,茶葉的采摘、儲存、加工技巧和工藝等。
(3)農耕活動。如用犁翻土、用靶碎土、插秧比賽等。可將花田、果園、茶場的土地按塊租賃給旅游者。游客利用周末等閑暇時間,帶領家人前來養花種樹,既可鍛煉身體又能增進全家人的感情。
(4)特色農藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術插花、干花書簽、花卉風景彩照等制作,以土特產的形式出售給游客當做旅游紀念品。
農民生活資源的運用
1、日常體驗方式
農民擁有本身的特質,在語言、宗教、性情以及人文歷史等方面均與城里人有所區別,其日常的吃、穿、住、行,可以作為當地特色的一個發揮。并選拔和培訓一些懂旅游、善交流、有專長的人員從事導游講解工作。
(1)體驗具有農家特色的燒火煮飯。用大土鍋、大蒸籠、大土碗等器皿,采用家傳的烹飪技巧,制作出正統的農家味道。
(2)在農莊居住,使用農家家具擺設及設備。
(3)教授游客紡線織布、做衣,可作為展示或作為紀念品。
(4)跟客人促膝聊天、拉家常。游客盡情享受農村生活,喝茶、打牌、聊大、下棋等。這些活動讓客人了解了當地,加深了對農業的認識。
(5)為旅游者提供農村傳統服飾的租售業務,供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。
(6)教授、分享傳統民間游戲之樂。
2、農村節慶體驗方式
(1)修建陳列農業文化、活動慶典、民俗相關的展室,普及農業文化。
(2)為客人安排慶典角色,參與慶典表演。
(3)組織農莊文化游,如婚俗、豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、歌子戲、布袋戲、劃龍舟、雕刻、繪畫、泥塑、剪紙、賞花節、采摘節等民俗節慶體驗。通過觀賞、解說、參與特色活動,增加游客對農莊的認識。
總之,體驗是休閑農業企業提供給消費者高層次的產品,體驗化是休閑農業規劃發展的重要趨勢之一,體驗農業不僅可以創造出新的產品,同時還創造出新的服務,帶動新興產業和產業鏈發展。